最简单、最素雅的花卷--白花卷

这道面食，想到了曾经的月嫂。这是她教我的，学
会了方法，可以演变出很多东西出来，可以是葱油
的花卷，可以是芝麻的花卷，可以是黄色的南瓜花
卷，可以是紫色的紫薯花卷。
这个能干的好强的女、人，不知道她这些年过的可
好！祝福她一切都要好。
【白面花卷】
材料: 面粉500克,发酵粉5克,清水240克,细盐1克
制作:
发面部分：
1 用清水将酵母和细盐融化；
2 将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮；
3 用手将面絮揉成光滑的面团；
4（夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两
倍大即可；

第二部分：制花卷
步骤：
1 将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片;
2 在面片上刷上一层色拉油;
3 将面片卷起来,用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷;
4 每两个叠加起来,用筷子如图压下；
5 压好后再用大拇指和食指左右往里捏下；
6 将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离；
7 盖上盖子饧10-15分钟（在夏天2饧的时间）；
8 开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可；

以下是用剩余的面团做的蝴蝶花卷:

制作心得：
1 用不完的白面团还可以制作其他很多东西，比如这款可爱的蝴蝶卷；
2 学会了这款的做法，可以演变出很多种类的花卷，你可以按自己喜好
的材料来变化；
3 面片不要擀的太厚，不然比较臃肿，但是也不能太薄，会容易发不起
来的，如图的3毫米厚度比较合适.

好友上限，不能添加新好友了,请加子瑜妈妈的微博吧
其他的发面食品
玉米刀切 原味白馒头 豆沙花朵包 紫薯玫瑰花馒头 黄玫瑰馒头 白色的简单花卷 黑米包子 黑米刀切 小刺猬豆沙包 消食化滞荞麦包 香甜红薯包 多汁的大肉

七夕，简单的浪漫----爱心紫薯…

排名第一简单的发酵面食---红…