做起来最简单的一款月饼---紫薯桂花山药冰皮月饼

这款月饼是所有月饼中做起来最简单的，要说还觉得难的话，其实应该
是难在要备齐所有的材料等，
这里用的是现成的冰皮粉和现成的月饼馅，这些在网上的各种烘焙店都
可以买到，还需要月饼模具和厨房称，这些同样可以在网络烘焙店里可
以买到。大家要学会自己去搜索淘宝哦。
关于各种月饼包装，就不用我说了，淘宝吧。
【紫薯桂花山药冰皮月饼】
材料：熟紫薯粉10克，冰皮粉200克，矿泉水或凉开水210克，白油20克
（没有紫薯粉可用冰皮粉等量替换，或者可换成可可粉、抹茶粉
等）
制作：
1 将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面
团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑；
2 将面团分割成每个20克的小面团，搓圆备用，必须使用厨房称来一
个个称量过哦；
3 将现成的桂花山药馅分割成每个30克,搓圆备用;(同样要全部过称);
4 将冰皮面团按扁,包入月饼馅,搓圆,在熟的糯米粉中滚半圈,然后用
手再次搓圆,搓去多余的粉末;
5 将圆球状月饼套入月饼模,按下,提起,脱模即可;
6 食用:每次建议不要超过2颗;冰箱冷藏保存,可放48小时左右,建议1
次不要做多,现做现吃比较好.
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制作心得:
1 所有的材料工具全部淘宝吧;
2 食用:每次建议不要超过2颗;冰箱冷藏保存,可放48小时左右,建议1次不
要做多,现做现吃比较好.

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