Bread Talk回忆之蕉点

还是继续上次的Bread Talk回忆的话题。
其实现在看来Bread Talk已经很大众了，不像当初新开店似地那种高档的感觉了。不过，Bread Talk确实给本地西点行业带来了不小的影响。
记得以前的西点店，西点的标价牌上除了标价就是名称，自Bread Talk进入青岛市场后，本地西点店都一股脑的学习Bread Talk的标价牌，名字创新不说，其中的配料也标示在标价牌上。甚至连蛋糕样子也多元化了。
当初在上海的Bread Talk买了一堆面包，唯独“蕉点”这款面包是我冲着名字去买的。当时从面包表面看真没抱希望这款面包会好吃，只是觉得名字很奇特。事实总是与个人的独断相反——材料很简单，但是味道却令我惊叹！
蕉点做法
甜面团做法
豆沙馅、香蕉切条，铺入之后，卷起，前端与后端两角，折到收口处，发酵至原来1.5倍大，刷蛋黄液撒芝麻，180°，15分钟左右，表面金黄或微咖即可出炉。

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面包一次吃不完如何保存呢？以前看过一本书，我还能很清楚的记得如何保存美味的面包。面包出炉后，自然晾到微温，立马装袋，封口，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来裹保鲜膜，用微波炉稍微加热10秒左右即可享用柔软湿润的面包了。

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