经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

苏苏爱美食2015-03-02 07:39

每年元宵节，都喜欢折腾汤圆，总是幻想自己是一名美食艺术家，做出各种创新式的汤圆。什么鲜花馅、牛肉馅、芝麻核桃馅、豆沙红枣馅都折腾过，但是，家人最爱的还是经典传统的黑芝麻味的，经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

,，真真枉费了我一番创新精神。
今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上，开始折腾汤圆的各种吃法，做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法，这一折腾还真不错呢，受到家人的喜欢和赞许，经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

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第一种吃法，清水煮着吃，口感软糯香甜，父母最喜欢。第二种吃法，黄金汤圆，外面裹了碎玉米片，炸着吃，口感外酥里糯，我的最爱，强烈推荐。第三种吃法，龙井汤圆，煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水，吃起来香甜不腻口，而且还夹着淡淡的茶香，这一款老公最喜欢。第四种吃法，汤圆串串，用锅蒸的，蒸好后用巧克力涂上笑脸，吃起来像带馅的年糕，Q弹十足，这一款女儿最爱。
从包汤圆开始，为小伙伴一一介绍这几种吃法，先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

黑芝麻馅食材：黑芝麻300克，糖300克，蜂蜜50克，橄榄油或猪油250克(动物油好包，植物油健康）
做法：
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

1、黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

2、然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

3、取10克一份制成小丸子。
糥米皮食材：糥米粉270克，澄粉30克，热水200克左右（根据米粉的干湿分次添加）
做法：
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

1、把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

2、待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。
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3、包入黑芝麻馅再揉圆即可。
黑芝麻糯米汤圆包好了，各种吃法开启！
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

清煮汤圆

黄金汤圆

将玉米片压成细小的碎碎。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

这是沾好玉米片碎的汤圆。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

起油锅热至三四成时，放入汤圆，小火炸至表面金黄立即捞出，以免爆浆。经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

龙井汤圆

将黑芝麻汤圆煮好将碗里，倒入沏好的龙井茶，即成。经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

串串汤圆

将黑芝麻汤圆三个一串用纸棒棒串起来。
经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

蒸锅里水沸，放入锅里蒸大约5分钟即可，蒸的时候盘子里最好铺层油纸这样不容易沾，稍凉即画上笑脸。经典汤圆四种花样吃法——外酥里糯的黄金汤圆最好吃

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