能俘虜小朋友心的【煉乳甜麵包】

我們家的小美女格格不是很愛吃麵包 就連我們覺得超好吃的楓糖吐司
她也只是淺嘗而已 但是~~~唯獨喜歡外面賣的一款甜麵包
這讓我很受挫 外面買的真比自己做的還要好吃嗎
週六老姐送她去學畫畫 拜託去麵包屋幫忙拿了一個回家
圓溜溜的 很是鬆軟 裏面沒加任何的東西 手掌那麼大 6塊大洋
哎呀~~~純粹的甜包而已啦

第一時間想到的就是煉乳麵包跟學生甜包
於是上網找方子 學生包沒方子 只好作罷 煉乳麵包 相中了自由大師家的 （非常感謝）
取得方子 按照模具的量做了調整 很有鬥志的開始做麵包
麵包出爐 第一個拿給她 格格搖頭：我不想吃 不愛吃啦
“試一下嘛 或許這次會讓你驚喜喔”懇求她“你可是我的御用品嘗師喔 幫幫忙吧”
很勉強、很無奈的拿起 只揪了一點點放進嘴裡 然後走開去看漫畫
看那樣子 我知道又沒戲了 訕訕回房

上上個星期天 我去她家拿東西 格格給下命令了 說要吃上次吃的那個麵包
還在懷疑她不是不愛吃的時候 老姐講：我回房後 她邊看漫畫 邊陸陸續續的吃完了一整個麵包
走的時候還外帶了 而且去學畫畫的時候沒有嚷嚷去麵包屋買麵包哦
哈哈~~~~
你個小兔崽子 果然還是給我收拾了！
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【中種：】
高粉：224克 牛奶：142克 酵母：3.5克
【主麵團：】
高粉：96克 白砂糖：25克 雞蛋：32克 鹽：2克 煉乳：64克
牛奶：10--20克（視情況添加） 黃油：26克


【做法：】
1：將中種原材料混合揉成團 發酵4倍大 我是發酵兩倍大 入冰箱冷藏一晚
2：將中種撕成小塊 跟主麵團除黃油以外的材料混合 打至麵團表面光滑 能拉出比較厚的膜
3：然後加入黃油揉至擴展階段 放入容器 基礎發酵
4：將發酵好的麵團取出 排氣、分割24等份、滾圓、鬆弛15分鐘
5：鬆弛後的麵團搓成長條 三條編辮子 兩邊收底（如圖） 排入模中
6：最後發酵 刷蛋液
7：烤箱预热180℃ 中层，上下火，20分鐘（烤箱視自己情況另行調節）