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* 二月二 龙抬头 吃糖豆——自制糖豆

2010-03-16 08:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/216789423

* <wbr>二月二 <wbr>龙抬头 <wbr>吃糖豆——自制糖豆
明天就是农历二月初二了，我们徐州有这天吃糖豆的习俗。每年的正月十五一过，精明的商家们、中西糕点店的店主们，便开始推出各种勾人食欲的糖豆。
二月二，传说好像是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多起来。民间叫‘春龙节’有“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”的民谚。
还有的说是龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。想到玉米开了花就像金豆开花，于是家家户户爆玉米花，并设案焚香供上开了花的“金豆”。从此，每到二月初二这一天，爆玉米花渐成了民间的习惯，沿袭到现在就成了糖豆。
记忆犹新的是小时候的二月二，小朋友们喜欢拿着一杯大米或玉米或干的黄豆，叽叽喳喳的去排队用古老的方式爆米花。童年里的那一声声震耳欲聋的‘嘣’‘嘣’声，伴随香甜的爆米花，甜蜜而回味悠远。
还有让我念念不忘的是我妈做的糖豆，那可是带到学校显摆的好东西。放一个在嘴里，嘎嘣脆还满口香甜。

传统的习俗吃法却年年有新的气象，家乐福里的糖豆只看颜色就有想买的欲望了~~~~
永康、小田田的糖豆包装却是更加精美~~~
* <wbr>二月二 <wbr>龙抬头 <wbr>吃糖豆——自制糖豆

铺天盖地的的糖豆涨满着人们的视线，随时也满足着人们的食欲。现在自己在家做糖豆的不多了。我妈也很久没做了，我凭靠记忆，跟她学一招，回头给她送点尝尝去~~~~~~


【香甜糖豆】
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做法：
1.鸡蛋、白糖、清水搅匀
2.加入适量的普通面粉
3.用筷子搅拌成稍硬的面团


4.让面团稍醒一会，更劲道
5.把面团擀成两根筷子粗细
6.均匀的切成小粒形状


7.油热冒泡放入面粒
8.小火慢炸，要不停的翻动
9.炸至成金黄色即可成糖豆

这样的糖豆已经很好吃了，如果想要吃更加香甜的，咱还需要再给它包装包装呵~~~~

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做法：

1.少许清水、白糖小火慢熬
2.熬至粘稠冒泡





3.放入炸好的糖豆，快速的
翻炒，让糖豆均匀的裹上
一层糖汁
4.盛出趁热撒上白芝麻，拌
匀即可


2012.2.23发表于晨报
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看看虎妈自制的五道美味
点击图片或文字即可~~
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