*不油腻的红烧排骨

#高考神菜#
大考将近，合理的膳食结构对于维持身体和大脑处于良好状态有着十分重要的作用，所以在保证孩子饮食营养全
面的同时还不要过于油腻。

红烧排骨，烧成了清新风格的。操作过程中没有繁琐的步骤，从头到尾都是煮；也没有迷糊人的配料，样样都是
日常调味必需，超级简单。 其中免去隆重的油炒、煎，也就免去了肉质的焦老。一滴油没用是因为排骨本身是
肥瘦相间的，油脂足够。 它浓油赤酱的美丽色调来自生抽老抽，没了重油重糖的肥浓，口感就有了爽口的小清
新感觉，解馋过瘾还软嫩不腻口。

一天三顿厨房操练中的摸索，老早就发现简单水煮的方法做肉类好吃，像牛、羊肉、鸡翅等的都可以用此法。据
说，肉类在经过文火长时间的煮炖后，其所含的饱和脂肪酸、胆固醇都可以减少一半。收获美味的同时还能收获
健康，何乐而不为呢！更美的还有，烧煮过程中就能闻到满屋飘着的诱人肉香味，纯纯的香。后来有志同道合的
博友给我留评论说：直接拿生抽炖煮出来的排骨，我竟然觉得才吃到了真正的肉味，完全不炒排骨也不炒糖色，
也能有