家里有一大瓶朋友送的黄红糖，老公说天气热了要快点吃掉。这几天就想着要做些什么来消耗它，出门路过包子铺，看见招牌上的红糖馒头让我决定先做次红糖发糕。说到发糕我先后做过很
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家里有一大瓶朋友送的黄红糖，老公说天气热了要快点吃掉。这几天就想着要做些什么来消耗它，出门路过包子铺，看见招牌上的红糖馒头让我决定先做次红糖发糕。说到发糕我先后做过很
多种配方，有免揉面的版本，也有揉面的版本，味道也是各有千秋。这次做红糖发糕，我还是选择了揉面的版本，配方稍有些调整，蒸出的发糕口感让我非常满意。好东西是一定要分享给大家的，喜欢的朋友也可以试试。由于我用的是黄红糖发糕颜色是偏黄的，你如果用红糖成品就是深暗红色。
所需食材：面粉300克、黄红糖75克、水125克、酵母4克、鸡蛋2个、红枣10颗
具体做法：
1、准备好所有食材，红糖放水加热溶化，待凉至温时加入酵母溶化。
2、在面粉中先后加入蛋液和红糖水搅拌成团，盖上保鲜膜饧面10分钟。
3、把面团反复揉搓光滑，排出气体。
4、在八寸圆模周边和底部刷一层油，把面团擀成与模具底部大小一致后放入模具中，盖上保鲜膜发酵。
5、取10颗红枣洗净擦干水份，切开去除枣核。
6、待面团发酵至两倍大后，把红枣放在表面。
7、放进蒸锅水开后蒸40分钟，拿出脱模晾凉。
8、蒸好的发糕表面光滑，切开看看发糕里面的组织均匀，咬一口松软不黏牙，真的好吃。
金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注金陵玫子的美食博客，更多美食与你分享！
小贴士：
1、揉面一定要到位，蒸出的发糕组织才会均匀。
2、蒸时模具表面可以盖个盘子或者保鲜膜，否则水滴会让发糕表面不光滑。
3、如果没有模具也可以用大些的盆或者碗替代。
所需食材：面粉300克、黄红糖75克、水125克、酵母4克、鸡蛋2个、红枣10颗
具体做法：
1、准备好所有食材，红糖放水加热溶化，待凉至温时加入酵母溶化。
2、在面粉中先后加入蛋液和红糖水搅拌成团，盖上保鲜膜饧面10分钟。
3、把面团反复揉搓光滑，排出气体。
4、在八寸圆模周边和底部刷一层油，把面团擀成与模具底部大小一致后放入模具中，盖上保鲜膜发酵。
5、取10颗红枣洗净擦干水份，切开去除枣核。
6、待面团发酵至两倍大后，把红枣放在表面。
7、放进蒸锅水开后蒸40分钟，拿出脱模晾凉。
8、蒸好的发糕表面光滑，切开看看发糕里面的组织均匀，咬一口松软不黏牙，真的好吃。
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小贴士：
1、揉面一定要到位，蒸出的发糕组织才会均匀。
2、蒸时模具表面可以盖个盘子或者保鲜膜，否则水滴会让发糕表面不光滑。
3、如果没有模具也可以用大些的盆或者碗替代。