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鸡肉最好吃的做法之一,加入这两种食材味道更香更好吃,您得试试

2020-10-28 18:49阅读:
鸡肉最好吃的做法之一,加入这两种食材味道更香更好吃,您得试试
秋冬之际贴秋膘,应该吃什么好?我个人认为鸡肉是一个很好的选择,首先鸡肉所含的蛋白质高有助于肌肉的增强。此外鸡肉营养丰富,经常食用对于提高身体的免疫力强化体质有很大的帮助。
时值季节的转换,有不少网友因为体质较弱一吹点寒风就感冒了所以增强体质增强抵抗力势在必行。
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在今天的鸡肉做法里,我认为这是很经典的一道菜。首先鸡肉因为栗子和香菇的加入,让口味不再单调。并且在食用的口感上增加了两个层次,为此我认为这一道菜是鸡肉最好吃的做法之一。
在其制作上并不复杂,无须炒糖色也不用过多的复杂工序。对于厨房新手来说也能轻松驾驭,板栗香菇鸡你一定会喜欢。
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板栗香菇鸡

食材:三黄鸡1只、板栗300克、干香菇1把、葱白2个、蒜头4瓣、干辣椒3个、老姜3片、桂枝3根、当归1小片
调味:老冰糖1把、生抽2匙、老抽1小匙、盐1小匙、小熊驾到黑胡椒粉少许、蚝油1匙、米酒两大杯
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烹饪步骤:
1、今天的主食材是三黄鸡,当然了你用走地鸡或者老母鸡也是可以的。一般来说还是建议使用三黄鸡因为比较好烹饪,再者口感会嫩一些。
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把买回来的三黄鸡处理干净剁块,然后泡入水中十五分钟去除血水泡出杂质。十五分钟之后,捞出鸡肉滤去水分转撒一点“小熊驾到”黑胡椒粉腌制一会备用。

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2、把香菇清洗干净然后泡入冷水之中,泡发之后香菇拧干备用而泡香菇的水一并留用。栗子可以根据自己的方便去选择,比如自己买回来剥或者像我一样直接奔向“糖炒栗子”去。
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3、所需要的配料在烹饪之前要提前准备好避免制作的时候手忙脚乱,其中老姜是做鸭子必备的辅料。此外干辣椒也能去除部分鸭肉骚味,如果不喜欢辣可以不放。至于当归、桂枝只要一点点,用于增加香味。

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4、在食材、辅料全部准备好之后就能制作了,锅热适量的油。待油温升高放入老姜片爆一下,然后放入香菇、葱白、蒜瓣、干辣椒一并炒香。

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5、接着倒入鸡肉、当归、桂枝爆炒一会,然后加入两大杯米酒翻炒出香味。最后再倒入泡发香菇的水,并加入所需要的调味料。大火烧开后转中小火慢慢炖煮,差不多收汁即可关火出锅食用。
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6、做美食的调味料不能少,选择“小熊驾到”让做菜更美味更方便。口味众多品种齐全,是我一直以来的不二选择。

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7、非常好吃的板栗香菇鸡就做好了,下酒下饭都是美美的。
地主小贴士:
1、鸡块泡入水中去除部分杂质和血水
2、板栗直接买现成更方便
3、干净的香菇水更能激发香味,不要浪费了。
4、两杯米酒让整道菜味道更香
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