江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

2008-12-30 12:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1027650181

本博文及菜品参与美食游戏：
新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴

本博文及菜品参与美食游戏：
新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴

大红灯笼已经高高挂起，新年的红福已经贴上家门。串串的鱼干和酱货挂满了阳台江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

2009新年浓浓的年味扑面而来啦！
将过去2008有许多难忘，许多酸甜苦辣。。。。但是，其中相伴的还有是偶们新浪美博的温暖和情意，所以在这个不太冷的2009最后的冬日！响应江南美女帮的号召，今天先做一只年夜饭桌上里必不可少的热身鱼菜，酸酸甜甜的江南杭州特色年菜---西湖醋鱼，年年有余迎2009新年！

可是杭州最近大冷的天。那做西湖醋鱼最好是选600克左右的草鱼，可还真不好买！开始逛了许多家超市和市场江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

，都米有发现合心意的，好在超市服务员提醒，让偶早上早点去说可能有，偶才找了两条最小的也是700-800克的啦，为了体现咱江南帮鱼米水乡的鱼菜特色，偶就一次买了两条。还不让他们杀洗，自己找累哈！拿回家自己动手，因为怕杀了不符合偶的要求哦江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

当然还有一条是要做其他鱼菜的，敬请期待吧江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

江南是鱼米之乡，杭州的西湖醋鱼更让多少回味留心中江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

，所以偶就先上一只年夜饭上不能少的江南杭州的鱼菜-- 西湖醋鱼江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

祝亲爱的全球华夏同胞们年年有鱼！新年快乐！

原料：
草鱼、黄酒、酱油、醋、糖、生姜、生粉

做法：
1）将新鲜草鱼去鳞洗净后把鱼放案板上，用刀横着从鱼尾部片成雌雄两半片，在鱼身上斜划切三四刀，（因为我买的鱼稍大了些，鱼尾切断这样容易煮）
2）锅里放半锅清水大火煮开后，分别放入雌雄两半鱼片，鱼皮朝上盖上锅盖。锅里水再开时，加酒、姜片煮3-4分钟，至鱼肉白色时捞出，鱼头相对摆好在盘子上。
3）锅里留些原汁鱼汤，加入姜末、黄酒、糖、酱油、醋、水淀粉煮调成糖醋汁，均匀的浇在鱼身上即可江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

特点：
鱼肉鲜嫩、酸甜似蟹肉

江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头，何日更重游？
-------唐。白居易

偶爱江南杭州，除了喜欢美食，还特别喜欢摄影，虽然是普通的相机，但是拍了许多自己的心情画面、许多杭州、西湖晴雨的韵味与之配图的私房杭帮菜，美景美食，让多少杭帮菜尧香飘万里，偶的私房杭州菜溢齿留香。。。在告别2008时，偶选了自己博里的一些图文与你们分享江南杭州的秀色与美食江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

（点击博文绿色标题字即可见）

江南杭州是中国七大古都之一“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华”！（最传统的让人打开记忆------非物质文化在你身边）而最爱的是那温柔委婉、丽质天成的西湖！
因为自己生活在天堂杭州（梦想天堂----2007新浪网络年度生活品质城杭州(组图) ，2008年里能够无数次流恋驻足于西湖秀美山水之间（西湖.早晨.白堤），（杭州.西湖.雨(国庆见闻五)。多少历史的传说和故事让人身临其景心灵感受------ 白娘子与许仙的断桥相会。。梁山泊与祝英台同窗三载的万松书院杭州.梁祝.万松书院。。西泠桥边的鉴湖女侠秋谨。。岳庙的岳飞爱国大将军。。孤山梅林暗香浮动的梅鹤之子林和靖（姹紫嫣红梅香来）。。。。。！

“烟柳画桥，风帘翠幕”“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜”（杭州.苏东坡.苏堤.东坡肉）杭州四时景不同！唯有西湖碧波任鱼跃，古老的美食传说故事，使西湖醋鱼天天飘香江南美女帮之食色西湖年夜菜--年年有鱼

这就是偶醉爱的江南