10分钟做出超过瘾的素卤面——【什锦茄子打卤面】（14款素面）

2011-10-08 08:42阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1061672591

昨天是长假最后一天，家里没什么菜，早上就随便做了点吃的。
眼看家里断炊了，于是一狠心，跑菜市场买了一大堆菜回来。
买的种类真是不少，但每样都不多，一算居然花掉了80元！
绝对被震到了，蔬菜也要这么贵，我们这还是三线小城市，倒~
其实很多时候，菜市场比超市还要贵，因为那里是真正的菜贩子。
蔬菜经过层层加价，往往比超市还贵，只是买菜比较方便而已。
早市和集市应该是最新鲜便宜的，可惜起不了那么早，额~
言归正传啦，这面是最后打扫家中剩货做的，每种材料一点点。
一般剩货有两大出路：炒饭和做面卤。
但作为面食为主的北方人，家里

不会常备米饭，可面条却是一抓一大把。
随时随地都可以煮一锅，只要有点材料，一碗快手面马上就能上桌。
从洗菜到做好，10分钟搞定~
虽说是很家常的口味，但也丰盛好吃，关键是肠胃舒服，是吧~
外面的菜做的口味再好，也不如家里的饭菜舒服。

❤❤❤❤❤❤❤❤【什锦茄子打卤面】❤❤❤❤❤❤❤❤

材料：
茄子，香菇，青椒，土豆，甘蓝。
调味：
生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油。
做法：
1、所有材料洗净后切成小丁。
2、热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒。
3、放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火。
3、烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅。
4、煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可。