新浪博客
现在想想都想乐，做梦都没想到有一天自己还能做出馒头、饺子等面食，对于有些从来没吃过的面食今天自己也会做了，觉得自己真是太伟大。从小吃大米饭长大的我总认为做面食是相当复杂的一件事，又要发面还要揉......
没办法，找了个北方老公不会做面食怎么行呢？
不过即使找的不是北方老公女人也应该学会做面食，它会为你在厨房中增加快乐的，而且总有新的发现。
用酵母发面省事还好看，很多人都喜欢用，可老公只爱吃老面发的。领导发话咱就得照办不是，没办法，家里买的酵母都给朋友了。还好现在这些对我已经不是大难题了，事实证明做面食没有太多的技巧，就是熟能生巧，做的多了自然就能把握好分寸。东西是死的，人是活的，不一定要和别人做一样，只要味道好做成什么造型都可以。
今天的做的“芝麻酱蒸饼”就没走寻常路，特别适合新手，没什么技术含量，即使面没发好也没关系。但是做出来照样像蛋糕一样松软。
材料：普通面粉四碗（平时吃饭的碗），盐，芝麻酱，老面，碱面少许
做法：
1、(图1）取老面用热水泡开； 2、(图2、3、4)四碗面和匀，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
3、（图5、6、7）等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀；
4、（图8、9、10）取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成一厘米厚的小薄饼，撒上盐再擀匀，倒入芝麻酱；
5、（图11、12、13）不用刷子，来加将面沾匀芝麻酱即，卷成长条状；
6、（图14、15、16）将卷好的面两边捏紧，双手往中间挤压，将面挤压成饼状；
7、（图17、18）篦子上抹油备用，将面饼用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼，放在篦子上，锅内放水，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。
经验分享：1、加入碱面后揉至面不粘手时，闻着没有酸味正好；
这是刚出锅的芝麻酱饼，有点像草帽饼。
这两天不知道我的博客怎么了，字体、颜色都不能编辑，即使从word里面编辑过来了也不能用，它没准就给你变成什么样了，如果有知道的朋友麻烦告诉一声是怎么回事，最好附带解决的办法，先谢谢了！
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用酵母发面省事还好看，很多人都喜欢用，可老公只爱吃老面发的。领导发话咱就得照办不是，没办法，家里买的酵母都给朋友了。还好现在这些对我已经不是大难题了，事实证明做面食没有太多的技巧，就是熟能生巧，做的多了自然就能把握好分寸。东西是死的，人是活的，不一定要和别人做一样，只要味道好做成什么造型都可以。
今天的做的“芝麻酱蒸饼”就没走寻常路，特别适合新手，没什么技术含量，即使面没发好也没关系。但是做出来照样像蛋糕一样松软。
材料：普通面粉四碗（平时吃饭的碗），盐，芝麻酱，老面，碱面少许
做法：
1、(图1）取老面用热水泡开； 2、(图2、3、4)四碗面和匀，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
3、（图5、6、7）等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀；
4、（图8、9、10）取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成一厘米厚的小薄饼，撒上盐再擀匀，倒入芝麻酱；
5、（图11、12、13）不用刷子，来加将面沾匀芝麻酱即，卷成长条状；
6、（图14、15、16）将卷好的面两边捏紧，双手往中间挤压，将面挤压成饼状；
7、（图17、18）篦子上抹油备用，将面饼用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼，放在篦子上，锅内放水，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。
经验分享：1、加入碱面后揉至面不粘手时，闻着没有酸味正好；
这是刚出锅的芝麻酱饼，有点像草帽饼。
这两天不知道我的博客怎么了，字体、颜色都不能编辑，即使从word里面编辑过来了也不能用，它没准就给你变成什么样了，如果有知道的朋友麻烦告诉一声是怎么回事，最好附带解决的办法，先谢谢了！
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