前段时间朋友临时出差，因为家里看小朋友的小姑娘不会做饭，小朋友临时上我家来吃几顿饭。每个人都有自己喜欢口味，也不知道孩子喜欢吃什么，而且才二岁多的小朋友，真是让人头疼呢。
最后自做主张做了个肉菜+这个素菜+排骨汤+鸡蛋羮，自认为是不错的搭配，可是只有这道素菜小朋友爱吃，可能是因为色彩的搭配吸引了小朋友，也可能对了小朋友的口味......
不管是什么原因，最主要的是这道菜营养均衡！
胡萝卜含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症。