私房做法--鸡肉怎么吃才最健康最够味：多味杂蔬炒鸡

2009-07-23 10:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1079990504

首先说个事儿，这两天老有朋友问我这几天发的博文里的什么美女自拍照片，弄的我是云里雾里的，昨天看到狗尾巴草的留言，才知道原来她博客也出现过类似状况，有点小郁闷，我自己完全看不到，当然也不是我上传的，希望没有影响大伙儿的食欲，在这里也强烈鄙视一下搞鬼的人私房做法--鸡肉怎么吃才最健康最够味：多味杂蔬炒鸡

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继续：
昨天看到小妖7（我师父），做了一个很特别的红烧肉，把我那个馋的呦，昨晚回家马上就行动了，不过没有完全照着师父放的蔬菜种类，我把家里冰箱剩的蔬菜，外加买了点海带。还用那个汤泡了饭吃，吃完，坐

在桌边整整后悔了30分钟，才起身去整理厨房洗碗，原因不用我说，大家都明白了吧~ 私房做法--鸡肉怎么吃才最健康最够味：多味杂蔬炒鸡

这红烧肉的做法还用到了酸碱平衡的原理，看来我师父是要走绝对健康路线了，我得赶紧随其后，跟上师父的步伐私房做法--鸡肉怎么吃才最健康最够味：多味杂蔬炒鸡

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上菜----多味杂蔬炒鸡。
喜欢的原因：
1、够味儿！！
2、健康，荤素搭配，也就是师父说的那个酸碱平衡吧。
3、说实话，最最关键也是起初做这道菜的原因：可以解决冰箱那些剩的蔬菜，每一样量不多，独自炒又不够量，就用这完美的方式解决喽~~
另外：我用的是鸡腿肉，鸡腿肉很嫩很容易熟，所以这道菜做起来也挺快的～

微辣～加了孜然和胡椒，口味很丰富～

喜欢，就是太下饭了不好，呵呵～～

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学习就是在不断的摸索中前进

多味杂蔬炒鸡

做法：
一、材料

用到了：
a: 鸡（我用的鸡腿）胡萝卜、洋葱、韭菜花、黄瓜（蔬菜可以自由搭配，最好选些容易煮熟的）
b：料酒、生抽、干红辣椒、姜、蒜、花椒、孜然粉、白胡椒粉、白糖、盐、油。

二、步骤

1、鸡肉洗净沥水剁块、姜蒜切片、其他蔬菜切好。
2、锅里放油烧热，将鸡块放入炒去水分并炒出香味。
3、放料酒、生抽、白糖、盐，翻炒上色。
4、放花椒、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、胡椒粉拌炒入味。
5、放入蔬菜，将蔬菜炒至断生即可。 如果蔬菜耐煮程度差异很大的话就把不容易熟的蔬菜先下锅就可以了！