传说中鸡肉最诱人的一种吃法:口水鸡(附详细过程图)
2009-09-09 11:30阅读:
Apple的感性时间:
这近一个月下来,我的收获:
有些人,看着挺友善,接触下来其实原来相当难搞。
有些事,想着挺容易,接手下来其实原来相当困难。
纠结中……
还好:
有些菜,看着想着挺复杂,动手做,其实原来如此简单!
口水鸡--听着名字都能叫人咽口水。
想来这么诱人的菜一定相当复杂吧,其实不然。
这是我第二次做,这次拍了
非常详细的过程图~(
包括简单的鸡腿剔骨方法~~)
跟正宗做法相比,有一点小小的改变,不过保证味道更赞哦~~
改良版,色彩更加艳丽~~~
色诱!
看着一定流口水!~~~
没有鸡骨头吃起来更方便了哈~
特别提醒:
保护好您的键盘哈~~~

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学习就是在不断摸索中前进
口水鸡(非正宗版)
做法:
一、
材料

a:鸡腿 b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生
c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖
二、
步骤:
1、处理鸡腿,去骨(如下图):
用剪刀先剪开一个口,顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
2、
蒸鸡肉:

1、
剔了骨头的鸡肉,卷起来,用牙签固定。
2、放上姜片、料酒,上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。
3、4、蒸好的鸡肉取出,稍稍冷却之后,拔掉牙签,切块。
3、调汁

1、
蒜姜切末,葱切葱花、花生仁粘碎。
2、
锅里加适量油,加老干妈豆豉,姜蒜末爆香盛出。
3、
放入一小碗,
加入几汤匙蒸鸡的汤。
4、
放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。
拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
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文字链接即可看具体做法了~~)
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