28道能激发食欲的家常菜改良版：胡萝卜肉末版番茄炒蛋

2009-09-21 10:32阅读：

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Apple的感性时间：

28=13+15，中国人都知道哈~ 28道能激发食欲的家常菜改良版：胡萝卜肉末版番茄炒蛋

现在貌似还没有恢复过来，我的眼睛，我的耳朵，特别是偶嘀脖子，昨晚从差不多8点一直到10点。
忙啊忙，又是电脑，又是电视的，眼睛对着电脑的时候，耳朵还要听着电视里杨健同志嘀声音，脖子还要时不时的抬头看电视里的比赛画面。
虽然跳高百米都看的挺揪心嘀，但是目的当然很明确，就为了最后一枪呗！
想想也挺为特拉梅尔这位同志郁闷嘀，刘翔就算是这样了，这也算是最后决杀了他。 28道能激发食欲的家常菜改良版：胡萝卜肉末版番茄炒蛋

不多说，就一句话：值了！！飞人刘翔回来了！！！

突然想到昨天早上跟小表妹他们逛街的时候，我跟小表妹说的：你说刘翔会不会其实还是那么厉害，现在只是想低调一点，13秒70只是个烟雾弹，到时候给人一惊喜啊~
当时小表妹回答：别做梦了，不是说了嘛，他是跟约翰逊来比怎么“跑的慢”的！ 28道能激发食欲的家常菜改良版：胡萝卜肉末版番茄炒蛋

知道当时就应该跟小表妹打个什么赌的，赌一顿饭也好的！！！ 28道能激发食欲的家常菜改良版：胡萝卜肉末版番茄炒蛋

嘿嘿~~

上吃的！咱今天高兴！红红火火嘀吃肉！
-------胡萝卜肉末版番茄炒蛋

之前上过一道

五星级饭店是怎么烹制一道番茄炒蛋的呢？，虽然是个山寨版嘀，还担心大家在留言中会如何如何打击偶，但是没想到大家都很捧场，偶可是一直怀着感恩嘀心呢，今天再来个升级版嘀，味道很赞嘀~
加了肉末跟胡萝卜碎粒，那肉末剁的很细，跟蛋混在一起，那叫一个此时有肉似无肉，此时有肉胜无肉啊~

这次的番茄买的真好，酸酸甜甜的~~

关键是有肉啊~~

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学习就是在不断的摸索中前进

胡萝卜肉末版番茄炒蛋

做法：
一、材料

用到了a:番茄、鸡蛋、瘦肉、胡萝卜、葱 b:料酒、生抽、糖、盐、姜、生粉

二、步骤

1、瘦肉胡萝卜葱剁碎，最好剁的细一点，放到碗中，加适量盐、少许生粉、生抽2-3滴、糖、料酒拌匀。
2、番茄切块、姜切末、鸡蛋打散放少许盐。若要番茄去皮请参考

五星级饭店是怎么烹制一道番茄炒蛋的呢？
3、锅里放少许油，加肉末炒8成熟。
4、放入鸡蛋盐快炒，盛出，要保证蛋是嫩嫩的哈~
5、锅中可以少许再添些油，爆香姜末。
6、放入番茄炒，炒出番茄的汁水出来。
7、放入蛋肉，放2-3滴生抽，口味儿重的可以再放一点点糖、盐调味儿，略略晃动锅子，让蛋与番茄汁水均匀一些，5秒之内出锅即可。

Apple提醒~
1、葱一点点就够了，胡萝卜、肉最好剁细一点，除了易熟之外，这样和蛋混在一起不是太突兀，口感也会好一点。
2、腌肉的时候生抽放2-3滴即可，第7步中生抽也要尽量少，这个是为了色泽好看，放酱油提鲜而已！
3、肉末要炒到8成熟，再放鸡蛋液，因为鸡蛋要嫩，所以时间短，不然鸡蛋好了，肉还没熟，不过如果肉剁的碎的话基本上不用担心这个问题。
4、第7步，尽量不要用锅铲炒，要用也是轻轻的，其实晃晃锅子即可，而且这一步动作要快，别让鸡蛋在锅里待久了。
5、最后调味儿放糖盐的问题，如果你肉在腌制的时候咸度也够了，加上蛋液已经加了盐的，可以稍稍放些糖即可，或者干脆不放！