新浪博客
我算不上乐扣乐扣的扇子，家里唯二的它家产品，是一个容积2.6L的平常做“饭桶”的塑料盒，和一个最普通的便当盒，混在其它牌子的若干便当盒中间。前阵子看到乐扣的GLASS，也没有动心，反正家里已经有了一套别的牌子的微波炉用玻璃碗。之所以现在开始改弦易帜，原因很简单，我家的微波炉玻璃碗前几天阵亡了。
话说某月黑风高之夜，偶饥肠辘辘哆哆嗦嗦下班回家，烧了一锅开水，从冰箱4C拎出来一只碗，直接扔到上气了的蒸锅里，幻想不久后美美地饭饭，只听“喀嚓”一声脆响 —— 剩下的，就是啃个白面包垫肚子和漫长的刷锅过程
教训啊！静态和动态，两手都要硬！耐受温度只是其中一个指标，耐受变温速率也很重要。
所谓一朝被蛇咬，十年怕井绳，在新的装备添补前，偶家的玻璃碗们被统统降级为室温使用，而烤箱用品，自然还是有上千年历史的瓷制器皿。
言归正传，春节大餐之奶汁烤虾
原料：
去大虾 12只
土豆 2个（小） 事先蒸熟备用
洋葱 1个
酸黄瓜 1根
柠檬 半个 (挤汁）
酸奶油 50g
黄油 50g
面粉 30g
牛奶 10mL
盐 4+2g
奶酪碎 15g
做法：
PART1 准备食材
（1）虾剥皮（留下尾部），去虾线，从背部中间剖开，不要剖断
（2）虾加入，柠檬汁，略腌
（3）洋葱和酸黄瓜切碎 （（1）-（3），图A）
（4）黄油室温软化，与酸奶油打匀，筛入面粉，加入牛奶，打匀（图B）
（5）把洋葱末，酸黄瓜末，倒入（4），加入盐（4g）混匀
PART2 装盘
（5）熟土豆切片，垫在瓷盘中，上面均匀撒盐（2g）（图C）
（6）把虾尾朝外，摊开放在土豆上，周围摆10只，另2只去掉尾壳，摆在中间，盖满土豆（图D）
（7）把奶油糊（步骤4）铺在虾上（图E）
（8）把奶酪碎撒在奶油糊上（图F）
PART3 焗烤
（9）烤箱175C，15min；转到250C 1min
————————————————————海味与河鲜————————————————————