提神醒脑又解馋  酸菜白肉炖粉条的6个制作要点

酸菜白肉炖粉条这道菜，好像是专属于东北人冬天最温暖的回忆。

事实证明，这三伏天，做上一锅酸菜白肉炖粉条，配上自己喜欢的蘸料，绝对是激发食欲的开胃菜，吃起来是提神醒脑又解馋，真叫一个过瘾啊。

以前我们家不从吃酸菜，倒是常看到其他的博友做的以酸菜为主料的美食，可无论他们怎么形容好吃、诱惑、难忘的程度，我从来不曾心动，这种感觉从图片里真是体验不到的，因为这菜太没卖相。

大概是前年春节吧，朋友送了一箱某品牌的袋装酸菜，搁置在阳台没人睬。

后来俺娘提醒俺，不能浪费，要想办法吃掉这箱酸菜。

好吧，咱可是个听话的节约的好孩子。马上行动起来，上网查了下，这酸菜白肉炖粉条的普及率很高，也简单。

当时正值春节期间，大鱼大肉吃的也吃腻了，只用家里现成的肉汤啊，骨头汤啊，把酸菜洗洗炒炒炖炖就可以了。第一次吃还不太习惯，吃着吃着慢慢就咂么出味儿来了。

那酸菜嚼起来口感脆脆的，肉片是香而不腻，最开胃爽口的是炖出来的满是肉香的酸菜汤，这会儿念叨起来又忍不住口舌生津了，呵呵。那箱酸菜吃到见底了，竟开始对酸菜有些迷恋了。


最近天热，胃口欠佳。忽一日在超市看见酸菜了，想到久违了的酸菜白肉炖粉条，马上来了食欲。