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凤凰停留30小时《十三》凤凰小吃：社饭.松糕.鸭血粑

2011-06-06 23:08阅读：

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凤凰停留30小时《十三》凤凰小吃：社饭.松糕.鸭血粑
无论去到什么地方，最喜欢吃的就是当地的特色小吃
在凤凰也不例外
看到有卖社饭的，还真不知道社饭是什么意思，跟卖社饭的大姐聊了起来
原来在湘西凤凰土家苗寨都有过春社吃社饭的习俗
“社”是苗家人开春后过的第二个节日，过的是春天的节日
这一天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和
家家户户都要煮社饭来吃，以示过社
据说过社还有许多有趣的民俗活动
我问大姐，这社饭里面都有什么呀
大姐说，得用糯米粘米配合来煮，还必须放青蒿和胡葱
青蒿和胡葱都是春天田野里的野菜，当然还得有湘西特有的熏腊肉
大姐的社饭煎得香香的，闻起来有一股野菜的清香，想必就是野蒿的味道了
吃到嘴里会嚼到又香又咸的腊肉丁，混合了米饭的味道，野葱的味道
很有嚼劲，吃完了还一直在回味呢
现在搞旅游，社饭也变成了当地知名小吃



菠萝其实是南宁特产
大家都知道菠萝又叫凤梨
凤梨跟凤凰同样有凤，不知道有没有什么渊源
有意思的是凤凰削菠萝的方法跟南宁的不一样
南宁的菠萝削出来是螺旋形的，这里是方格形的，也挺好看
 凤凰停留30小时《十三》凤凰小吃：社饭.松糕.鸭血粑




在一个很少行人的小巷看到卖松糕的
松糕又是一种没有见过的小吃
 凤凰停留30小时《十三》凤凰小吃：社饭.松糕.鸭血粑



用整棵的松木挖出一个小蒸笼的模子，放入调制好的米粉原料蒸制
问了，原料是由小米，玉米，糯米等几种粮食磨成粉混合的，当然还有红糖
看了，年轻的老板从头到尾为我制作一块
吃了，跟南宁的发糕味道差不多，比较软糯
每次一个小蒸笼只能蒸一块松糕，完全是手工制作
为了让客人吃到热乎的，都是有人来买了才蒸
他说做这个手艺的凤凰仅剩两家人了，因为也不能挣多少钱
我真担心下回来凤凰的时候吃不上咯
 凤凰停留30小时《十三》凤凰小吃：社饭.松糕.鸭血粑




竹筒饭，其实就是糯米加上一些肉末调料放在小竹筒里蒸熟
没有尝，应该有竹子的香味
广西也有这样的做的
 凤凰停留30小时《十三》凤凰小吃：社饭.松糕.鸭血粑




荣获第六届湖南【国际】农博会金奖的横额高挂店里
号称独创一绝的“苗妹儿手撕兔肉”不可不尝
价钱不便宜，味道真不错。
豆腐脑南宁叫豆腐花
不同的是南宁放的是糖浆，甜味的
凤凰放的是鸡丝牛肉，咸味的，吃来不很习惯但别有风味
凤凰停留30小时《十三》凤凰小吃：社饭.松糕.鸭血粑




烧烤小摊，两只炉子挺特别
烤土豆烤鱼烤臭豆腐都见过
没见过的是那黑糊糊的长方块
那是当地特产鸭血粑，用鸭血加到糯米里制成
还有一块红色的也没见过，卖烧烤的婆婆说叫辣椒粑
就是糯米粉和上辣椒粉做成的糍粑，呵呵，真有湖南特色
看见那块最大的鸭血粑了吗，被我买来吃掉啦，两元。
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