怎样吃水果才能营养又健康

十一长假了，合家团聚，亲朋相欢，肉食会吃得较多，但从食品营养全面均衡来说，我们还是要多吃水果。这样，能补充各种维生素。而且，富含纤维的水果还有助于减肥，减少便秘的发生。

怎样尽量获得水果中的营养成分？水果要不要连皮吃？许多人对此困惑。

各种水果的皮，如苹果皮中都含有丰富的营养成分, 甚至是果肉中所不含的，因此，带皮吃水果是吸取营养更好的办式。但是，现在农药污染比较严重, 一般洗苹果不易洗干净。我开始也是用削皮的方法，但后来，则按下面这种专家推荐的方法洗苹果，就能使苹果变干净，营养也能保留了。

方法是：先用40℃左右的热水洗苹果，以便先将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

然后，苹果用水浸湿，先在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，接着再用刷子刷几下，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。据专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，与化学合成的各种洗涤精不同，食盐是天然物质，也非常安全，让人放心