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小雪节气养生的代表性饮食

2010-11-22 16:29阅读:
小雪节气,是冬季的第二个节气。具有关中医养生专家推荐,在这个节气里,多吃山药与栗子,更有利于人体健康。
文/菡月
小雪节气养生的代表性饮食

中医认为,山药性味甘平,入肺、脾、肾经。具有健脾养胃生津益肺、益精固肾的功效。具体内容,详见《一年四季说养生·冬》卷P188——P189

民间有关吃山药的方法多为甜点和油炸食品,不利于身体健康,下面,介绍两款有关山药的其它做法:

1、 山药炒蘑菇
原料:山药150克,香菇8个,植物油、酱油、胡椒粉、盐适量。
制作:(1)山药洗净,去皮后切丁,在清水中浸泡去涩;
ont > (2)香菇去菌头,也切成丁;
(3) 平底锅内放油加热,加水后将山药与香菇及酱油、盐和胡椒粉放进去翻炒至熟即可。
养生目标:健脾养胃,化痰理气。

2、 奶油焗山药
原料:山药100克,大葱50克(约一根),虾皮20克,奶酪粉15克,植物油、盐、胡椒适量。
制作:大葱切段,锅内入油,待油热后将部分虾皮与大葱一起煸炒,再加入盐和胡椒调味后,入盘摆平
山药洗净后去皮、切细,放在炒好的虾皮大葱上边,
最后,将奶酪粉也撒上去,
把微波炉调至到高档,烧熟即可。
养生目标:健脾胃,补肾阳

本期菜谱来源:《温暖身体的110道菜》 作者—石原结实

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