孩子的晚餐该怎样吃才科学----【豆腐蔬菜盅】
2008-05-30 09:20阅读：
后天就是儿童节了，先祝小朋友们节日快乐。
为孩子做饭是件辛苦的事情，也是很费心的事情，每位妈妈都想尽力让自己的孩子吃饱吃好，孩子的午饭一般都在幼儿园或学校解决，妈妈们总担心孩子在外面吃的不够好，晚餐就做的十分丰富，有鸡、有鱼、有肉，也可能煎炒烹炸样样俱全，这种补偿式的晚餐是不可取的，不但于事无补，而且还会带来意想不到的危害。
一、补偿式晚餐容易导致孩子早餐时没有食欲。每个孩子的消化系统能力都有一定的限度，食物需要一定的时间来消化和吸收。如果晚餐吃的过多，或者吃得过晚，消化和吸收这些营养物质就需要较长的时间，时间的长度往往大于睡眠的时间，因此造成孩子起床以后没有胃口，早餐吃不好，导致整个上午精力不好，影响学习效率。
二、补偿式晚餐可能导致孩子肥胖。晚餐过于丰盛，孩子摄取的营养物
质超出儿童发育的需要，再加上晚上活动量小，夜间睡眠时活动量更小，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。现在，小胖墩儿越来越多，不能不说晚餐过于丰富是一个主要元凶。
三、补偿式晚餐还可能导致某些疾病。由于脂肪的出现，会加重儿童心脏的负担，可以引起高血压、动脉硬化等疾病。高血压、动脉硬化这些“老年病”正在侵袭中小学生。
那孩子的晚餐究竟该怎样吃呢？
父母在准备晚餐时要注意营养均衡，孩子的营养晚餐食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，孩子的晚餐安排应该遵循的原则是热量少而不是数量少，少食高脂类或不易消化的食物。饭菜要清淡易于消化，为了防止晚饭时孩子吃的过多，要让孩子减慢吃饭的速度，每顿饭的时间不少于20分钟，吃饭的速度要均匀，要细嚼慢咽，晚餐前最好喝些水或汤。
特意做了道营养菜为孩子们的节日献礼。其实能讨孩子欢欣的菜未必是以味道取胜，因为孩子的口味较淡，一些口味重的菜并不适合，妈妈们就要在造型和颜色搭配上多下功夫。豆腐蔬菜盅，有肉，有菜，有豆腐，希望你们喜欢。
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圈子，很荣幸我也是这个圈子的成员，谢谢圈主及各位管理员长期以来对我文章的加精推荐。各位又要写自己的博客，又要帮助成员加精推荐文章，十分辛苦，你们为圈子付出的大量劳动与汗水，除了说感谢以外，我能做的，就是支持咱们圈子的活动，也将今天的这道菜做为圈子的参赛作品，希望大家爱美食、做美食、品美食，并有一个美好而灿烂的人生。
【豆腐蔬菜盅】
原料：
豆腐泡100g 猪肉馅40g
胡萝卜20g 青椒20g
香菇20g
玉米粒20g
调料：
盐3g
味精2g 香油4g
海鲜酱油3g
葱姜末4g
料酒3g 胡椒粉3g 白糖2g
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。
小贴士：
装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。
蒋小花躺在粉红色的小床里，做着粉红色的梦。
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