寻味巴罗萨谷之经典-约翰.杜瓦尔John Duval媒体品酒午宴

2011-11-27 22:48阅读：

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寻味巴罗萨谷之经典-约翰.杜瓦尔John Duval媒体品酒午宴
Finest Expressions of Barossa Valley- John Duval Wine Lunch
陆江(Maxime LU) / 万欧兰葡萄酒俱乐部-WINEONINE.CN

2011年11月15日桃乐丝在北京三里屯Village的MODO餐厅，举办了澳洲约翰.杜瓦尔John Duval品牌葡萄酒的媒体品酒午宴。约翰.杜瓦尔亲自到场和大家交流。
说起约翰.杜瓦尔John Duval, 他曾任澳洲标志性品牌奔富（Penfolds）第三任首席酿酒师。在澳洲，乃至世界酿酒界都是大师级的人物。

1973年约翰.杜瓦尔从澳大利亚阿德莱德(Adelaide)大学酿酒和农业毕业。他为奔富工作了28年，其中从1986年开始担任奔富（Penfolds）首席酿酒师长达16年，甚至可以算澳洲葡萄酒界的主要代表人物之一。作为奔富第三任首席酿酒师，他紧随另外两位伟大的澳洲酿酒大师Max Schubert（奔富葛兰许Penfolds Grange的创立者）和Don Ditter的步伐，将奔富（Penfolds）的整体实力又推到了更高的位置。他本人也在多个国际权威机构的评选中多次成为世界年度最佳酿酒师。

2003年，约翰.杜瓦尔创立了他自己名字命名的酒庄-John Duval, 在南澳最著名的产区巴罗萨谷Barossa Valley，开创了他酿造西拉子（Shiraz）品种和西拉子混酿葡萄酒的新时代，把他在酿造奔富旗舰酒-葛兰许（Grange）上的丰富经验和高超实力继续在他自己的酒中发扬光大，再创辉煌。
目前，约翰.杜瓦尔以自己品牌酿造了四个系列的作品，充分诠释了他对巴罗萨谷最有代表性的葡萄酒的酿造理念和呈现特质，而且获得国际酒界的广泛认可和好评。
这次感谢桃乐丝Torres的澳洲葡萄酒品牌大使Summer,为我提供了这次充分了解约翰.杜瓦尔的机会。

在和约翰.杜瓦尔交流中，我也得知自己最近收藏的奔富葛兰许Penfolds Grange 2002就是约翰.杜瓦尔在奔富的关门之作。看来有机会，我可以尝试与奔富第四任总酿酒师Peter Gago的葛兰许作品做个垂直比较品鉴，感受一下两者的风格手法的差异。
品酒会一共试了4款，1白3红。总体来说是，厚重不失精致优雅风格。
白葡萄酒：John Duval Plexus 2010，Barosso Valley
禾杆黄；西番莲果（Passionfruit），油质，矿物, 牛油果的气息；中重酒体，凝缩，有层次，口中有果味和矿物味道，有层次感，清新，酸度中强，平衡；回味长，有矿物，黄油味道。品种：MARSANNE(62%)+Roussanne(26%)+viognier(12%)，2010年份是第一个年份。
红葡萄酒：Plexus. 2007
黑红泛紫；芬芳，有紫罗兰，黑巧克力，雪茄盒，黑莓；能感到高酒精感，但被恰当平衡了,重酒体，单宁细腻柔和，发力舒服, 凝缩，酸度中强，饱满但不失优雅；回味长，有烟熏气息。Shiraz (51%) + Grenache(28%) + Mourvedre(21%)

Entity 2007
深红有微紫色调；泥土，甘草，覆盆子，黑胡椒，桂皮，雪茄盒，香气很细致；重酒体，优雅细腻，单宁中强，柔和，持久贯穿；回味长，有烘烤味道。品种：100%Shiraz

Eligo 2006
鲜亮紫红色；有雪茄盒主导气息，有着黑巧克力，烟熏，烘焙的咖啡豆，烘烤，黑胡椒，桑葚，黑醋栗, 蜜枣香气，复杂；高酒精感但甚为平衡，厚重凝缩的酒体，细腻，有力收敛，有层次感，精致，活跃，酸度中强；回味长，烟熏, 咖啡豆余味。经开瓶3小时候，香气依旧，出现甘草，中药，东方香料，桂皮的气息，依旧生命力旺盛！很强陈年实力，Alc15% 。雪茄绝配。