广东已经进入夏天，最喜欢吃的就是凉粉，冰脆爽口，解渴又解暑
2023-04-21 00:38阅读：
广东已经进入夏天，最喜欢吃就是凉粉，冰脆爽口，解渴又解暑。低热量，健身人士都可以吃饱无负担。广东的凉粉是一种甜品，清香可口，放入冰箱，吃的时候加白砂糖或者蜂蜜、山楂、玫瑰花酱等，凉盈盈、冰飕飕，淡淡的甜，吃一碗凉粉，幸福感爆棚。尤其小孩，或者女生，太喜欢吃了。
凉粉，在广东不仅甜品店有卖，很多广东家庭都会自己制作。记得小时候，我奶奶经常做给我们吃，每次做很多，还分享给邻居，等我家的吃完，邻居再做，然后又分享给我们吃。轮流分享，经常可以吃。最早的凉粉，都是凉粉草熬煮凝固至冷却。现在的凉粉比较简单，有预拌粉，只需简单的几个步骤，想吃多少制作多少，很方便。
在家制作凉粉，需要掌握3个技巧，技巧1：凉粉与水的比例，100克凉粉，需要1000毫升的饮用水。技巧2:水要煮沸之后，才能倒入搅拌。一边煮一边搅拌，防止凉粉凝固成坨。技巧3：放冰箱冷冻，口感更好。广东经典吃法，加白砂糖、或者蜂蜜，可以加些当季水果。山楂、果酱等。
【抹茶凉粉】食材：白凉粉预拌粉100克、饮用水1000毫升、抹茶5克、白砂糖适量。装饰，可以用些薄荷。
步骤1：白凉粉预拌粉倒入一个陶瓷大碗里，取200毫升的水，倒入碗里，一边搅拌一边倒入。搅拌至全部溶解。
步骤2：煮锅倒入剩下的800毫升的水，煮沸之后，把搅拌的白凉粉预拌粉，倒入沸水的锅里，并且轻轻搅拌，不要让凉粉凝固成坨。
步骤3：大约煮30秒左右，快速加入抹茶粉，并且搅拌均匀。抹茶粉，刚入锅里的时候，浮在水面上，需要用勺子搅拌，抹茶粉遇到水，才可以溶解。
步骤4：抹茶在锅里搅拌均匀之后，再次煮沸，如果有漂浮物，需要用漏勺捞出来。
步骤5：找2个大的玻璃保鲜盒，放一个漏勺，把煮好的凉粉过筛倒入玻璃保鲜盒。过滤之后，把漏勺拿出，冷却之后盖上盖子，放入冰箱冷藏，吃的时候取出。过筛，可以把漂浮物捞出，让凉粉更细腻，口感更好。
步骤6:冷却至凝固，就可以吃，也可以放冰箱冷藏。吃的时候，把玻璃保鲜盒倒扣在砧板上，用刀切成小方块，装完我碗里，加白砂糖或者蜂蜜，搅拌均匀，就可以吃了，冰爽可口，真的很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.广东凉粉，有白凉粉、还有黑凉粉，个人觉得白凉粉，更容易搭配，比如抹茶凉粉、菠菜凉粉，紫薯凉粉，不仅颜色好看，口感也丰富。2.煮凉粉的时候一定要把水煮沸，再倒入白凉粉，旺火煮，再次煮沸之后再煮半分钟，时间越长，凉粉容易煮糊，口感就不好。3.有朋友喜欢吃咸味，也可以放咸菜、盐等搭配。但是广东人喜欢甜味比较多。
抹茶凉粉，你学会了吗？有的地方把广东凉粉，也叫冰粉。如果你细吃，可以在家制作，简单味道，热量低。期待你的留言，分享你的观点。豆浆别只会放黄豆，多加两物，每天一碗，脸色红润，尤其是女生！早餐，豆浆油条包子，是最中式早餐。我家隔三差五就喝豆浆，蒸包子。煮豆浆的时候加花生、红枣，味道香甜，营养高，老小都喜欢喝哦。
我家养成一个习惯，没有吃早餐，不给出门，上学和上班都一样，必须吃完早餐才能出门。早餐是一天的重要食物，早餐一定要吃得营养，我家的早餐必须有牛奶或者豆浆，搭配面包、包子、煎饼、粥等，每天不重样。
豆浆，早餐店都有，可是路边的早餐豆浆很稀，一点都不好喝。自己打豆浆，需要掌握4点：第一：黄豆的挑选，优质的黄豆，干爽，粒粒圆溜，无虫眼，自带光泽，不暗沉。第二：打豆浆，黄豆需要提前浸泡3小时以上，豆浆才细腻香滑，无渣。第三：豆浆，加红枣、花生，不仅口感好，营养更高，尤其是女生，常吃红枣、花生，脸色红润，皮肤光滑。第四：豆浆与水的比例，300ml饮用水，黄豆需要20克，如果加红枣、花生，饮用水就需要350克。
【花生红枣豆浆】（2人份豆浆）食材：
黄豆15克、花生10克、红枣1个，白砂糖3克，饮用水300ml。工具：破壁豆浆机。建议用破壁机，这样不需要过滤，豆浆细腻香滑。追求无糖的，可以不放白砂糖，但是个人觉得放少许白砂糖，味道更好喝。
步骤1:
黄豆、花生米，洗干净，倒入冷水，浸泡6小时，我一般，睡觉前浸泡黄豆，第二天早上起床就可以打豆浆，非常节省时间。
步骤2：红枣清洗干净，去核，切块。红枣有核，一定要去核，豆浆才能打，并且细腻香甜，好喝。
步骤3：把浸泡好的黄豆、花生放入豆浆机。接着把去核切块的红枣也放入豆浆机。倒入饮用水，这个时候要注意，不能超过最高水位线。
步骤4：插上电源，通电之后，选择豆浆，双击即可，时间大约8至12分钟。豆浆打碎之后，会自动煮沸，提示完成之后可以开盖。
步骤5：开盖的豆角热气腾腾，这个时候加白砂糖。用勺子搅拌至白砂糖溶解。
步骤6：豆角因为搅拌和刚刚开盖，表面上有泡沫，属于正常现象，可以用勺子撇掉，或者静放几分钟，冷却之后，气泡会消失。豆浆很细腻，香甜，很好吃好。
【sourcehe温馨小贴士】1.每个豆浆机不同，使用的时间和容量，各不同，可以根据实际情况操作。2.如果是女生喝豆浆，可以少许生姜、红糖，对身体特别好哦。3.黄豆要浸泡6小时以上，泡软之后，豆浆才细腻香甜。4.豆浆，可以花生、红枣，这样的豆浆不仅口感好，营养价值更高。5.如果豆浆机没有煮沸功能，一定要煮沸才能喝，否则容易拉肚子哦。花生红枣豆浆，你学会做了吗？想喝豆浆，别再买了。自己做是不是很简单，关于豆浆，你还有哪些看法，期待你留言，分享你的观点。
