玩儿烘焙一年多了，面包机也有，吐司盒也有，
就是没做过几次面包，为啥？那是我心里的疼
我一
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玩儿烘焙一年多了，面包机也有，吐司盒也有，
就是没做过几次面包，为啥？那是我心里的疼
我一
直就做不好吐司或者面包，总是很硬，不好吃
我又是个极度挑嘴的人
不软的吐司坚决不吃，恨不得都仍垃圾桶，
好在家里还有2个不挑食的人，就都下了他们的肚子
我没少做，不同的方子，不同的酵母，
面包机也揉过，手也用过，某个据说可以揉面的打蛋器也试过
就是一律的失败
其实也不是绝对的失败，
朋友和家人觉得挺好吃的，也许是我要求太高
也许是我实在很挑嘴
也许，也许是没遇到合适的方子
。。。。。。
好了，检讨到此结束，来818我今天的吐司
这个吐司，貌似在一周内我做过5个了吧？这是第一次我觉得好吃的吐司
很柔软，软到可以撕成片
我就喜欢用手撕着吃，觉得那才是真正好吐司的吃法
其实吧，这个白土司没什么特殊的味道，
很清香，很淡，但是足够软，吃的就是那个软劲
要的就是那个口感，与味道无关
这个方子也很简单，我计算了下时间，2个小时足够了
来，我秀秀我的吐司，大爱的吐司，几乎一天一个，真有感觉！！！
白土司
原料：高粉270克，牛奶150（根据自己面粉吸水性不同，可能有区别）
黄油12克，糖25克，酵母5克，盐2克
做法：1.除黄油以外所有材料放进打蛋桶
2.用刮刀拌匀，成雪片状就好
3.用打蛋器打大约5分钟，面团出筋
4.用手捏软黄油，揉到面团里，这样可以节省很多时间
5.再次放进打蛋桶，大约5分钟，即可出手套膜哦
6.盖上保鲜膜放在烤箱里发酵，大约不到半小时即可发到2杯大小
7.取出面团，排气后，分成3份
8.醒发10分钟后擀开，卷近
9.醒发10分钟后，再卷一次，就可以入烤箱加一杯热水继续发酵
10.发到9分满，175度40分钟就OK了！
话说这个吐司不是一般的软
因为没有蛋，所以吐司很白，我是在晚风姐那儿学来的
她们叫它白衬衫，我还是喜欢叫它白吐司
原味超软吐司！
最近几次做，我在里面卷了些黄金葡萄干，酸酸甜甜的，很好吃~~~
下次再研究别的做法！
做吐司不成功的亲们试试这个吧！
降压芹菜包
龙猫泡芙
桃胶银耳羹
菠萝炒饭
我又是个极度挑嘴的人
不软的吐司坚决不吃，恨不得都仍垃圾桶，
好在家里还有2个不挑食的人，就都下了他们的肚子
我没少做，不同的方子，不同的酵母，
面包机也揉过，手也用过，某个据说可以揉面的打蛋器也试过
就是一律的失败
其实也不是绝对的失败，
朋友和家人觉得挺好吃的，也许是我要求太高
也许是我实在很挑嘴
也许，也许是没遇到合适的方子
。。。。。。
好了，检讨到此结束，来818我今天的吐司
这个吐司，貌似在一周内我做过5个了吧？这是第一次我觉得好吃的吐司
很柔软，软到可以撕成片
我就喜欢用手撕着吃，觉得那才是真正好吐司的吃法
其实吧，这个白土司没什么特殊的味道，
很清香，很淡，但是足够软，吃的就是那个软劲
要的就是那个口感，与味道无关
这个方子也很简单，我计算了下时间，2个小时足够了
来，我秀秀我的吐司，大爱的吐司，几乎一天一个，真有感觉！！！
白土司
原料：高粉270克，牛奶150（根据自己面粉吸水性不同，可能有区别）
黄油12克，糖25克，酵母5克，盐2克
做法：1.除黄油以外所有材料放进打蛋桶
2.用刮刀拌匀，成雪片状就好
3.用打蛋器打大约5分钟，面团出筋
4.用手捏软黄油，揉到面团里，这样可以节省很多时间
5.再次放进打蛋桶，大约5分钟，即可出手套膜哦
6.盖上保鲜膜放在烤箱里发酵，大约不到半小时即可发到2杯大小
7.取出面团，排气后，分成3份
8.醒发10分钟后擀开，卷近
9.醒发10分钟后，再卷一次，就可以入烤箱加一杯热水继续发酵
10.发到9分满，175度40分钟就OK了！
话说这个吐司不是一般的软
因为没有蛋，所以吐司很白，我是在晚风姐那儿学来的
她们叫它白衬衫，我还是喜欢叫它白吐司
原味超软吐司！
最近几次做，我在里面卷了些黄金葡萄干，酸酸甜甜的，很好吃~~~
下次再研究别的做法！
做吐司不成功的亲们试试这个吧！
降压芹菜包
龙猫泡芙
桃胶银耳羹
菠萝炒饭