不用裱花嘴的裱花蛋糕——迷你版独一无二的那颗心

2012-05-10 08:47阅读：

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微薄最近流行一款特简约的裱花蛋糕
很是可爱，怎么看怎么喜欢，不行，必须做一个来解馋
这个蛋糕需要高一点的蛋糕坯子才好看
于是，我就用了新淘到的夹心模具，
虽然是迷你的，没有进口的那个大的质量好
形状也一般，不过小啊，我就用了3个蛋
相当于6寸的小模具，还是很推荐家常用的

蛋糕坯做法：
1.3蛋加75克细砂糖，隔水打发到图1的细腻程度
2-3.筛入低粉并拌匀
4-5.加入24克油+24克奶拌匀
6.入模具，175度25分钟，出炉后晾凉备用

草莓慕斯夹心做法：
1.新鲜草莓放榨汁机不加任何液体打发
2.取适量草莓液倒入打发好的淡奶油里，加适量糖粉调味
3.拌匀草莓慕斯液，酌情添加草莓液和糖粉
4.取做好的慕斯液倒入蛋糕模具内
5.2个蛋糕叠好，别弄错了位置哦！不用裱花嘴的裱花蛋糕——迷你版独一无二的那颗心

错了的话，做出来的心就是反的了
6.用白色的奶油把整个蛋糕裱花，不用很平，抹匀了就好
因为还要涂一次淡奶油，所以我抹得很薄

不用裱花嘴的裱花方法：
1.取一块奶油，用牙签挑一点点色素进去
2.取蛋糕坯 3.用裱花袋装奶油进去，口剪掉一小块，挤一小球奶油
4.用小勺子压在球的一半，往后一托，出来一个小尾巴
5.如此把底边做一圈
6.裱花袋里加入一些原色奶油，揉匀，继续上一圈的裱花
7-8.加原色奶油继续裱满整个蛋糕