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美味又补钙的夏季清凉甜品——轻乳酪

2012-05-16 09:22阅读:
美味又补钙的夏季清凉甜品——轻乳酪


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买了很多奶油奶酪,囤在冰箱里
做了很多跟奶酪有关系的好吃的,天天的吃也吃不腻
夏天到了,小孩子不爱吃饭
给她弄点儿冰冰的乳酪蛋糕,冻芝士蛋糕
她都非常爱,凉丝丝的,也很有食欲
最最重要的是,还可以补钙,小孩子正在长身体
胃口又有限,一定要吃奶酪那样的浓缩的奶制品哦
当然了,我也很爱这个口味
尤其是加一点点糖,奶酪的味道即浓又香,还有淡淡的甜~~~


—————————————————————————————————————————————蛋糕部分分割线----------------------
【轻乳酪蛋糕】兔子家7寸黄金模具,3蛋量
配料:奶油奶酪180克,鸡蛋3个,动物性淡奶油150克,酸奶110克,低筋面粉50克,细砂糖75克
烘焙:水浴法,烤箱下层,上下火160度,1个小时到70分钟。
1.奶油奶酪+淡奶油+酸奶+蛋黄3个放榨汁机里打到顺滑无颗粒,放入冰箱冷藏

2.3个蛋白+细砂糖打发
3.打发到拉起打蛋器有一个小小的弯就可以了
4.奶酪糊里从冰箱取出
5.筛入低筋面粉
6.拌到没有干粉的状态即可
7.取3分之一蛋白到奶酪糊里拌匀,
8.再把所有奶酪糊倒入蛋白里拌匀
9.入模具,底部垫一张烘焙油纸,烤盘里加水3厘米,入预热好的烤箱即可
美味又补钙的夏季清凉甜品——轻乳酪

烤的时候去聊天,忘记看着了~~~~
结果表面上色太深,不够美了
不过细腻湿润的口感是很棒的
跟平时的蛋糕完全是2个不同的口感
细,香,润~
美味又补钙的夏季清凉甜品——轻乳酪
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美味又补钙的夏季清凉甜品——轻乳酪
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