鲍汁海鲜炒饭——今年最潮的港式炒饭
2010-03-03 05:32阅读：
材料：
冷饭1大碗
虾仁8只
带子6粒
蟹棒2条
鸡蛋3个（只要蛋黄）
葱2条
鲍鱼汁1汤匙
盐1/2茶匙
胡椒粉少许
料酒少许
油适量
做法：
1.虾仁和带子洗净，虾仁挑去虾肠，用盐和胡椒粉腌5分钟；
2.蟹棒切小段，蛋黄打散，备用；葱洗干净，切成葱花；
3.锅里放清水煮滚后，放入虾仁和带子大火煮成半熟，蟹棒稍微烫一下，捞出沥干水份；
4.炒锅里放油。烧热后加入冷饭，炒散后，加入蛋黄，翻炒均匀；
5.加入虾仁，带子和蟹棒，再炒均匀；
6.调入鲍汁，盐炒出香味，洒料酒再炒均匀；
7.最后，撒上葱花，即可。
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我加了海鲜来炒，更加鲜上加鲜！在试味的时候，忍不住就吃了两大汤匙，味道好极了！
