巧克力豆饼干——澳洲超市销量最好的饼干

2012-09-29 06:37阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1254344231

来到澳洲才知道，外国人对巧克力的酷爱。无论是糕点、面包、糖果还是饮料，通通离不开巧克力，凡是带有巧克力的食品特别畅销。下面图片就是超市里销量最好的饼干——巧克力豆饼干（chocolate chip cookies），各种各样牌子的饼干都一定有巧克力豆饼干，其实这款饼干有点像咱们的趣多多。

巧克力豆饼干

（配方来自胡鹃鹃，略有改动）
材料：
低粉 170克
黄油 80克
细砂糖 30克
红糖 30克
鸡蛋 1个
朗姆酒 7ml（可以不加）
盐 1/8小匙
耐烤巧克力豆 100克
做法：
1.黄油室温软化后，用小刀切成小块，用打蛋器打成乳霜状后，加入红糖、砂糖和盐，搅拌均匀至颜色泛白；
2.分4次加入鸡蛋液和朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀；
3.分2次加入低粉并搅拌均匀；
4.放入耐烤巧克力豆混合均匀；
5.用手将面团捏成35克左右的小圆球，整齐地放入烤盘中，面团与面团之间保持适当的间距；
6.用手将面团压扁，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟至饼干金黄色即可取出；（具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。）
7.彻底放凉后，放入密封盒保存。
这个方子做出来的巧克力豆饼干，稍微有点硬，下次试试孟老师的方子。