香蕉蔓越莓玛芬——不用30分钟就完成的营养早餐

2012-10-19 06:28阅读：

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香蕉蔓越莓玛芬因为材料里加了高纤维的燕麦片、具有抗氧化的水果-香蕉、还有富含前花青素有抗衰老功效的蔓越莓，营养异常丰富，最适合当早餐。它不仅营养丰富，而且从准备材料到放入烤箱只要3分钟，经过25分钟左右的烘培，不用30分钟一款营养丰富的早餐就完成了。

香蕉蔓越蔓玛芬

材料：

中粉 240克
燕麦 50克
泡打粉 1/2小匙苏打粉 1小匙
鸡蛋 1个（50克/个）
盐1/4 小匙
细砂糖 80克
牛奶 150克
植物油 50克
熟透香蕉 2条
蔓越莓干 120克
做法：
1.鸡蛋放入大容器里，打散，加入砂糖和植物油打匀；
2.加入香蕉泥搅匀；
3.放牛奶再继续搅匀；
4.将低粉加入泡打粉、苏打粉混合，过筛到做法3.中；
5.倒入燕麦片拌匀成粗糙的面糊，不要搅拌过度；
6.蔓越莓干洗干净后放入做法5.中，轻轻拌匀，将面糊倒入模具内7分满；
7.烤箱190度预热后，放入烤箱中层烤25-28分钟即可。