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给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

2011-01-11 12:01阅读:
给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

小子病好后,食欲大增,饭吃的比生病前还多,我和他爸是看在眼里,喜在心里!光给喝汤是滋补了,可是不解馋啊,这个肉食动物馋得很,就想吃大肉,每天点名要吃排骨、鸡翅、肉......为了一解小子的馋嘴之苦,俺就给做了这个——金牌BBQ烤排骨,吃得这个过瘾啊,比以往任何时候吃排骨吃的都多! 给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

要说我这个懒妈也真是懒,虽然家里有烤箱,但从来没给他做过烤排骨,因为烤这种肉类太麻烦,弄得烤箱里到处是油渍,擦半天也擦不干净,为了省事,我一般都给他做红烧排骨啦、糖醋排骨啦、可乐排骨啦、排骨汤什么的,光洗锅就好了。 给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

不过,吃过这次,估计以后少不了要经常烤了,我这个懒妈偷懒的机会又少了很多! 给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

金牌BBQ烤排骨:
原料:排骨一斤
调料:金牌BBQ烤翅料

看这原料和调料是超级简单哈!我这个排骨可不是一般超市里卖的,是姐姐从农村给带来的笨猪的排骨,味道非常香,不是一般的排骨能比,可是纯绿色食品! 给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨

给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨
做法:1. 排骨洗净后,撒上金牌BBQ烤翅腌料。
2. 用手抓匀,装保鲜盒里,放冰箱里腌制3个小时以上,我是腌了一天多。
3. 拿出来包上锡纸。
4. 烤箱预热200度,放中层上下火烤45分钟。
5. 打开锡纸再烤5分钟左右。
6. 香喷喷的烤排骨就出炉啦。

烤出外焦里嫩的排骨,俺总结了一下,有以下几个要点:
1. 烤翅料上说要先用水稀释了再腌,俺那样做了几次,调料调的很稀,要腌制很长时间才能入味,腌完了还有好多调料随水倒掉了,后来俺就不稀释了,直接倒上,因为不管是排骨还是鸡翅,洗完了上面就留有水分,直接用那点水分就够稀释了,这样腌的很充分,还不浪费。
2. 烤的时候包上锡纸,烤出来的排骨肉汁流失很少,不干巴也不干硬。
3. 最后几分钟打开锡纸再烤,排骨的外皮就焦脆干爽了,而里面还保持鲜嫩,这样就做到了外焦里嫩,口感更胜一筹。

给小馋猫解馋——金牌BBQ烤排骨



放假也不忘给宝贝贴秋膘鈥斺斂衫峙殴
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