秋天最好的滋润养生菜-荷塘小炒素

2008-09-22 08:45阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1287988437

　　内华达是全美国气候最干燥的一个州。
　　RENO，同样属于沙漠型气候，天天阳光明媚，一年下不了几次雨。

秋天又到了，天气越发的干燥，有的时候甚至会觉得鼻子干的发痛，所以俺和副当家滴量好了，等俺们再捞一点资本，就赶紧撤。
　　一盘清香扑鼻的清炒莲藕，希望是雪中送炭。

用料：
　　　白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。
做法：
　　１：将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；
　　２：红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、

马蹄去皮切厚片；
　　３：适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
　　４：锅烧若热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻；
　　５：倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；
　　６：关火、离灶，加入百合炒匀即可。

　　　　　　　　　　　　　　　╭★╯ 小牛贴心提示 ╭★╯
　　１：藕的选择：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。选用两头带蒂的藕身，切开后比较赶紧，没有泥水；
　　2：红藕与白藕的区分：一般来将红藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖藕汤用红藕，清炒藕片用白藕；
　　３：切开没有马上烹饪的藕片，要浸泡在清水里，以防氧化变黑；
　　４：汆烫藕片的时候，不要使用铁质锅，以免藕片氧化变黑,时间也不要过长,浸泡和汆烫都可以去掉藕里的淀粉，炒出来的藕片才会爽脆好吃；
　　５：百合遇高温烹炒会变黑，所以最后关火离灶后才加入；
　　６：此菜为了突出食物本身的甜美、爽脆，所以只用盐调味即可，油的用量也要少；
　　７：除藕外，其它颜色配菜旨在配色，可以自由选择，但原则上用料不可过多、味型接近为佳，以免喧宾夺主。

　　由于炎夏活动力强、损耗多，再加上入秋以后气候干燥，秋季更需要特别的饮食调养来恢复身体状况，储存对抗寒冬的能量。
　　秋天的饮食重点在柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食品，如莲藕、百合、白木耳、梨、葡萄、蜂蜜、菠菜、苦瓜、柿子、芝麻、山楂、葡萄等等，来滋润干枯的五脏六腑，尽量避免油炸辛辣的上火食物。
　　秋天在饮食调养方面，要注意“秋冬养阴”的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴，所以今天小牛为您推荐21款适合秋季的滋润养生美食，希望能够让您和家人以强健的体魄，喜迎金秋！
　　　　　　　　　牛棚秋初健康大甩卖， 21款养生美食伴你喜迎金秋　推荐啰：

　　　　冰镇话梅腌苦瓜 　　　喝对早晨第一杯水　　　　 1分钟甜点　　　　保健止咳美容糖水1

　　凉拌芝麻菠菜 　　　　　剁椒蒸芋头 　　　　　 小葱拍萝卜 　　　　补血百合蒸南瓜

　　　桃香翡翠　　　　　　 山药五彩丁 　　　　　　冰山君子菜　　　　　快手豆腐蒸

美容大法--果汁芦荟 　　　　水晶皮冻 　　　　　减肥瘦身山楂茶　　　　健康黑芝麻玛芬

　　美容辣炒牛筋　　　　洗葡萄的小窍门　　　 保健止咳美容糖水2　　　滋阴养颜汤

　　　
Ps: 号外号外！
1：牛扒皮因为太过残忍，在派“月亮”去倒卖尿不湿的时候，被告上法庭，只好释放了她，亏了1338块，更可气的是，她告发俺以前，俺才刚刚给她买了一身新衣服；
　　　2：牛棚里的一辆崭新的双环小贵族，居然不影而飞，看到的好心人记得报告一下哈，顺便说说，车身是黄色滴，有四个轮子……

3：老虎机游戏就更甭提了，俺已经破产好几次了，不打算再玩了，新浪政府您也别在给俺发啥救济金了，俺打算改邪归正，重获新生……

哼，天凉？也没有大王滴心凉！

　　　　　

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　　 更多美食请点击链接轻松浏览:

　 ╰★╮ 小牛60道鬼斧神工家常菜之（一） ╭★╯

　 ╰★╮ 小牛60道鬼斧神工家常菜之（二） ╭★╯

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　 敬请自备纸巾，更多口水等着您

　　　　　　　　　　　　

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