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1. 烤架烧热备用；
2. 蛤蜊刷净置烤架上，大火烤3-5分钟至壳开；
3. 放小块奶油在蛤蜊肉上，滴少许葡萄酒；
4. 续烤2分钟至香味溢出即可

也可用烤箱操作，425F先烤8分钟至壳开，
然后加调料续烤2分钟即可。




因为食材的限制，不得已学着做了很多西餐；时间久了，竟也爱上这些风味迥异的美食；于是，旅行的时候也就更醉心于寻觅地道的当地美食。比如这道西班牙风味的小食，炭烤酒香蛤蜊，配上一点面包，一杯白葡萄酒，当地人通常要到8-9点钟才吃晚餐，傍晚的时候tapa吧里就是卖类似这样的轻食。

美式的菜肴粗旷，大块的肉烤得香香的，配上啤酒正好大快朵颐；

法式餐饮讲究的是食材的搭配和餐具的选择，即便是家常用餐也不能马虎；

印度的饮食从南到北，风格迥异；有火辣的烤多春鸡，也有甜腻的牛奶球甜品。

意大利人的美食浪漫，随意；墨西哥人，美食亦如民族性情，火辣，奔放，热情洋溢；

自然，日本，新加坡，泰国。。。这些地方的美食风味,感觉上更熟悉一些。。。

这里精选了48道充满异国风情的美食，无师自通罢了，正宗不正宗嘛，自然是经不起深究的。。

点击图片下的文字菜名（有横线的）即可进入相关博文及做法。

一. 汤品类
家常餐桌也惊艳——48道异国风情大餐（上） 家常餐桌也惊艳——48道异国风情大餐（上） 家常餐桌也惊艳——48道异国风情大餐（上）
俄罗斯——罗宋汤 新加坡——肉骨茶 美国——奶油南瓜浓汤

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法国——洋葱汤 法国——鸭胸肉浓汤 美国——奶油芦笋浓汤

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美国——鸡丁面汤 美国——新英格兰奶油蛤蜊浓汤 意大利——海鲜浓汤

二. 前菜小食色拉类
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泰式——酸辣虾 法国——烟熏三文鱼开胃小点 西班牙——炭烤蛤蜊 tapa

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墨西哥——鸡肉脆卷 美国——香焗土豆皮 法国——培根蛋奶派 quiche

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美国——劲爆鸡米花 法国——奶油煎鲜菇 日本——酥炸豆腐排

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墨西哥——牛油果玉米片 墨西哥——芒果salsa 美国——培根焗鲜贝

以下菜式相关博文及做法的链接，请点击进入
家常餐桌也惊艳——48道异国风情大餐（下）

三. 主菜类
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日本——照烧汁煎鸡扒 日本——照烧汁香煎鲈鱼 泰国——椰香咖喱焖三文鱼

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法国——红酒焖牛腩 美国——黑椒煎嫩牛排 美国——焗BBQ肋排

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美国——芝士面包粉酿青口 美国——新奥尔良烤串 印度——马萨拉鸡

四. 主食面点类
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日本——牛柳炒乌冬面 新加坡——炒米粉 意大利——油醋汁拌有机面

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意大利——芝士土豆面gnocci 印度——羊肉焖饭 泰国——菠萝炒饭

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意大利——芝士焗千层面 意大利——杂锦匹萨 西班牙——海鲜烩饭（paella）

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墨西哥——牛肉卷玉米饼 美国——芝士马克罗尼面 日本——滷肉乌冬大骨汤面

五. 甜品类
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意大利——提拉米苏 法国——焦糖布蕾 美国——南瓜派

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法国——草莓薄饼（crepe） 美国——柠檬芝士蛋糕 日本——抹茶奶油蛋糕

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