常常觉得土豆是普通又不起眼的东西，在蔬菜世界里，该是如灰姑娘般不那么招人喜欢.或许是外表的朴实掩盖了它的光华，所以很少能成为头盘或是主菜，更多的是在充当着配菜的角色，但又不可或缺.很少有人不爱土豆，它软糯的口感，不挑剔的个性，加上低廉的价格.该是很多家庭餐桌上出现率很高的一盘必需品.
总以为，灰姑娘与王子的邂逅，在卸尽铅华的那刻，终于如公主般耀眼.而土豆，如果遇到它的王子，再朴实的外表，也会难掩内心的光芒吧.
第一次吃到这个菜，是还没有上大学的时候.并且在此后的日子里疯狂了迷上酸辣土豆丝，于是在外面任何一家餐馆吃饭，都会点这个菜.看似非常普通的一道菜，却吃不出相同的味道.有的厨师喜欢放白醋，有是喜欢放陈醋，有的用干辣椒，有的用辣椒粉，或者搭配一些其他的的蔬菜.....而我更喜欢现在这样简单的材料和方法做出来的土豆丝.
据说跳水公主郭晶晶也是很喜欢吃酸辣土豆丝，自己也常在家做呢(*^__^*)
主料：土豆
调料：1)油.盐.醋.鸡粉
做法：
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