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忠于自我--西葫芦虾米剁椒炒蛋(附14道快手营养菜)

2008-11-24 00:50阅读:
忠于自我--西葫芦虾米剁椒炒蛋(附14道快手营养菜)
最近很少做饭,因为要做的事情太多.说自己忙,我也不知道是不是真的很忙.
上次有筒子说,忙是心亡的意思.而心亡,对我而言,更多的是一种沉淀与淡定.
不想在乎他人说什么,不支持也好,打击也罢,那是别人的事情.跟我无关.
自己决定做下去的事情,不需要别人的言论.自己认定的,就算失败我也心甘情愿.
一切,只是为了自我的认定.

主料:西葫芦.鸡蛋
辅料:胡萝卜.虾米.剁椒
调料:油.盐.鸡精
做法:
1)西葫芦和胡萝卜去皮,洗净,切成短一点的丝.鸡蛋打散,加入少许盐拌匀.


2)锅烧热,放油,至6成热,倒入蛋液炒散,盛起,待用.

3)锅余油,下剁椒和虾米爆香,先下胡萝卜翻炒片刻,再加入西葫芦丝翻炒,出水后倒入炒好的鸡蛋,调入适量盐和鸡精,炒均匀,起锅即可.

PS:
1)鸡蛋可以炒的稍微老一点.虾米只是增加鲜味,只要放一点就够了.
2)西葫芦炒的时候会出很多水,切好之后可以多沥一下,或者轻轻的将里面的水分捏一些出来.
3)一般的炒蛋都是干炒,但是这个因为西葫芦出水会比较多,而鸡蛋吸收了蔬菜和虾米的鲜味,其实味道很好.


太忙的时候,这个菜是很合适的,营养又快手.
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