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原来“海兔子”也叫“笔管鱼”，营养价值极高。内含蛋白质32％，脂肪9％，另含无机盐和维生素；海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。只有美味没有脂肪。海产品里微量矿物元素很丰富，对孕妇也很有好处。
原料：
新鲜海兔1斤、袋装雪菜1包、干辣椒2粒、葱末、姜丝、蒜末适量、
糖1小勺、黄酒2汤匙
做法：
1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2、锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、
蔻蔻心得：
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。
2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。
原料：
新鲜海兔1斤、袋装雪菜1包、干辣椒2粒、葱末、姜丝、蒜末适量、
糖1小勺、黄酒2汤匙
做法：
1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2、锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、
蔻蔻心得：
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。
2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。