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原料：（口径6cm、深2cm菊花塔模
塔皮：细砂糖20克、黄油60克、全蛋液15克、低筋面粉65克、可可粉15克、小苏打粉1/8小勺
芝士馅： 奶油奶酪100克、细砂糖50克、肉桂粉1/8小勺、郎姆酒1/4小勺、全蛋液35克
巧克力涂层（会有剩余)：巧克力100克、淡奶油50克、金箔适量
做法：
1、室温软化的黄油里加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发至糖粒融化，黄油发白呈羽毛状，
2、将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛，加入黄油糊里拌匀，揉成团，放冰箱
3、将面团取出，揉成大小均匀的小团，分别按在塔模里边按边推着转，直至铺满塔模，用
4、将室温软化的奶油奶酪加入糖，用电动打蛋器中速打至糖融化，加入全蛋液混合均匀，
5、烤箱提前5分钟160度预热后，将塔模放在烤盘里，烤盘里倒入热水至塔模的1/4处，将烤
6、将淡奶油与巧克力碎混合，隔热水融化拌匀，分别淋在烤好的芝士塔表面，放冰箱冷藏半
蔻蔻心得：
1、巧克力酱在热的时候比较稀，趁温热的时候淋在塔面，不要用勺子再去抹平，等冷后自然
2、剩余的巧克力酱装在密封的容量里，冷藏可保持两周左右。抹面包、夹饼干都不错。
3、金泊薄如蝉翼，建议用刀尖挑起轻轻沾在点心表面，绝对不能直接用手操作，否则粘在手