自制酸豆角。【肉末酸豆角】

很久之前做的酸豆角了。
自制酸豆角很简单，味道也很不错。
酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。
关键是，肉末酸豆角味道太好，又是一道开胃下饭的菜菜。

【自制酸豆角】
材料：长豆角，小辣椒，花椒一撮，盐，白酒少许
做法：豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。
锅里加水，加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒。水封。
一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角。
注意事项可以点击这里：自制泡菜。