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最爱那抹绿:绿茶冰淇淋VS巧克力雪糕

2009-08-02 06:28阅读:
最爱那抹绿:绿茶冰淇淋VS巧克力雪糕
我的妹妹那时花开,和我有着同样的经历,昨天开博,希望大家能去力挺她一下,给她支持。飞雪在这儿谢过了啊。
那那自述:
本博生于80后
是个安静的女子
喜欢看书
喜欢养花
喜欢听钢琴曲
喜欢承诺
但会一笑了之
没有什么东西能够因为不舍
而获得怜悯
所以
放开手
地址:http://blog.sina.com.cn/fhljwn0821
最爱那抹绿:绿茶冰淇淋VS巧克力雪糕
原料
蛋黄4个,白糖100克,水40ML,动物鲜奶油250ML,可可粉少许
做法
1,蛋黄搅拌至颜色变浅
2,搅拌好的样子
3,白糖倒入锅中,加入水,不停搅拌
4,一直搅拌至115度
最爱那抹绿:绿茶冰淇淋VS巧克力雪糕
5,将搅拌好的糖浆倒入打好的蛋黄中,一定要慢一点,不要把蛋黄给烫熟了
6,继续搅拌至蛋黄体积膨大
7,奶油打发至6分发,将蛋黄糊倒入其中搅拌
8,搅拌好的样子
最爱那抹绿:绿茶冰淇淋VS巧克力雪糕
9,可可粉加入少许的水溶化后,慢慢倒入蛋黄奶油糊中
10,搅拌好的样子
11,慢慢倒入冰棒模中
12,盖上盖放冰箱冷冻一夜即可。
最爱那抹绿:绿茶冰淇淋VS巧克力雪糕
飞雪有话说
1,绿茶冰淇淋的做法和雪糕一样,只不过用绿茶粉代替了可可粉。
2,什么情况下是115度,就是蘸一点糖浆放到冷水中,如果糖浆呈球状,而且用手一捏是软的就行。
如果不会也可以用温度计测量。
3,如果做水果味的也可以,蛋黄可以少一点。
4,也可以放入果仁,味道更好。
5,如果倒入漂亮的容器里出来的形状会更好看。
6,女儿说:妈妈,你挖冰淇淋球的水平越来越差了。
最爱那抹绿:绿茶冰淇淋VS巧克力雪糕
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