因为猴头菇我们这儿不产。
所以对它的了解基本为零。
直到我弟弟前些日子给了一些给我。
百度一下，我才知道原来这个也是四大名菜之一。
即然和熊掌、海参、鱼翅齐名
那么其他的不能落入寻常百姓家，
只好先吃吃这个素中荤的美味了。
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猴头菇（学名：Hericium erinaceus），外形似猴子的头，因而得名。孢子透明无色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小约6.5-7.5um×5×5.5um。菌丝细胞壁薄，具横隔，有锁状联合。菌丝直径为10-20um。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称.
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猴头菇排骨汤
原料
排骨500克，猴头菇 一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克
