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木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤

2007-11-14 07:20阅读:
今天收到博友的纸条,问我怎么还没更新木瓜百分百的下篇,呵呵,赶快补上!
木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤

说实话我蛮感动的,最初开博,只是想随手记录自己的生活,没想到在写博的过程中,不但培养了摄影、厨艺等爱好,还结识了不少志趣相投的朋友,虽然我这里只是一片小小的天地,能得到这些评语、支持和赞赏,真的非常暖心。在这里要谢谢新浪的编辑、各位圈主和管理员以及所有来过的朋友。也希望我的小屋越来越让大家感到温馨。


木瓜的种种美体、美容和养生好处在上篇中已经详细介绍过,下篇收录了三款经典的木瓜料理,其中香饭木瓜盅和沉鱼落雁汤我强烈推荐哦。

这次挑选的仍然是半青半熟的夏威夷木瓜。 木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤



香饭木瓜盅
木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤

这道木瓜盅是我自己设计的,没想到味道棒极了。

做法:

一、取一个较大的木瓜,横切成一大一小两半。大的一半做盅,小的做盖。挖空木瓜的籽、瓤,稍作冲洗。
木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤

二、炒一份简单的蛋炒饭。(我用了鸡蛋、黑木耳、青豆和糙米,还加了一些咖喱粉提味)

三、把木耳蛋炒饭装入木瓜盅,盖上盖子。置于蒸锅中大火蒸十分钟即可。

第二个步骤不炒饭,直接把材料与米饭混合均匀,多蒸一会儿也可以,这样更清淡,炒饭则更香。(蒸过之后木瓜颜色变浅、软而不烂)

不多形容,太好吃了。我以前做过泰式菠萝船炒饭,这道木瓜盅的味道显然更胜一筹,木瓜甜味并没有渗入到米饭中,木瓜香味却在米饭中肆意横生。那个盖子扣上去之后整个木瓜盅是非常密封的,简简单单的炒饭在木瓜房里蒸完热桑拿,清醇糯软,就是一个香字。
木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤


木瓜烧牛扒
木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤

这是比较基础的入菜款式。烹饪方法没有什么特别之处,需要注意的是木瓜要最迟下锅(为什么?请看这里---菠萝排骨VS菠萝烧鸭)。先烧牛扒,然后把青豆、洋葱、木瓜条和高汤依次下锅,小火收汁,视牛扒的软烂程度出锅。


压轴好戏---沉鱼落雁汤
木瓜百分百(下)木瓜料理精选--强烈推荐沉鱼落雁汤

呵呵,名字---沉鱼落雁木瓜汤,其实就是木瓜鲜鱼汤,这道汤非常得丰胸、美容。我是第一次煲它,没想到味道赞极了。最初还以为会很甜,事实上不会,汤很丰郁很香,淡淡的清甜类似用胡萝卜煲汤的感觉,极鲜极好喝,它的滋养效果你一喝就知道,口感特别生津润渴。

我煲的这锅很阳春,只用了木瓜和一条新鲜活鱼的鱼身,仅以盐调味,洗净后直接投入慢炖锅从上午十点煲到晚上六点,太好喝了,我一口气连喝好几碗呢,滋润。当然煲的时候也可以加些红枣、南北杏什么的。

图8.jpg


最后再推一下沉鱼落雁汤和香饭木瓜盅。个人认为木瓜烧牛扒的味道确实比较特殊,不是人人都能接受。另外两款却不同,不仅一点也不怪味,而且相当美味顺口。尤其这道靓汤超赞的滋润养颜、丰胸美体效果,绝对值得你试试!


欢迎延伸阅读

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