新浪博客
统统忘掉。
甜派皮
原料:无盐动物黄油125克、鸡蛋一个、糖粉100克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、盐3克
做法:
1.将室温软化的黄油打软(图1),分次加入过筛的糖粉(图2)搅拌至乳白色(图3),再加入鸡蛋(图4)搅匀(图5).
2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉(图6),揉搓成面团(图7).
3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.
4.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片(图8).
5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空(图9)
派皮放到一边放凉，现在我们来打发奶油。
原料：鲜奶油100克、白砂糖30克、香草粉1克、朗姆酒1瓶盖。
做法：
1.鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。
2.五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。
3.将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。
容我多说两句：
*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心.
*我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！
*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。
富裕的派皮还可以做：
还可以带来甜蜜感受的甜品:
甜派皮
原料:无盐动物黄油125克、鸡蛋一个、糖粉100克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、盐3克
做法:
1.将室温软化的黄油打软(图1),分次加入过筛的糖粉(图2)搅拌至乳白色(图3),再加入鸡蛋(图4)搅匀(图5).
2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉(图6),揉搓成面团(图7).
3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.
4.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片(图8).
5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空(图9)
派皮放到一边放凉，现在我们来打发奶油。
原料：鲜奶油100克、白砂糖30克、香草粉1克、朗姆酒1瓶盖。
做法：
1.鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。
2.五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。
3.将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。
容我多说两句：
*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心.
*我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！
*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。
富裕的派皮还可以做：
还可以带来甜蜜感受的甜品: