新浪博客
,为啥?因为俺酷爱吃凉拌菜呗!以前每到冬天时俺实在馋得慌了做点凉菜还得偷偷摸摸遮遮掩掩的，真怕被别人给冠以“另类”的称号。现在好了，俺可以光明正大理直气壮地在大冬天吃凉菜啦！有了利于减肥这个冠冕堂皇的理由,不用担心俺家某人笑话俺不正常了,人专家都这样说了,那肯定是非常之有科学依据滴!俺还就不信了这还不够堵住某人的嘴?!
******************************************************************************
什锦凉拌菜：
主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
做法：
1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
小提示：
1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
**************************************************************************************
黄婆卖瓜啦!
更多凉拌小菜大甩卖! 
点击图片或文字查看做法.
******************************************************************************
什锦凉拌菜：
主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
做法：
1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；
2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
小提示：
1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
**************************************************************************************
黄婆卖瓜啦!
更多凉拌小菜大甩卖! 点击图片或文字查看做法.