营养无敌兼清肠排毒的海中蔬菜—炝拌海带丝

2013-02-25 19:49阅读：

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俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？
元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁

”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。
今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜——
炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——

材料：新鲜海带，鸡胸肉，胡萝卜，大蒜，盐，糖，陈醋，
干红辣椒，花生油

做法：
1、鲜海带洗净，切成细丝；
2、胡萝卜切细丝；

3、鸡胸肉切细丝；
4、大蒜压成泥；

5、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
6、捞出所有原料，控水；

7、立即放入冰水中过凉；
8、捞出沥干水分；

9、放进大碗，加入蒜泥；
10、再加入糖、醋和盐，拌匀；

11、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
12、趁热倒入凉菜中；

13、立即加盖，焖3、5分钟；
14、再次拌匀即可。

贴士：
1、此菜各种原料和调料分量随意，根据自己的口味调整。
2、如果用干海带的话要按照处理干海带的方法，先泡，再煮，洗净凉拌即可。
3、醋不必太多，能将蒜泥调开即可。
4、最后浇上点儿辣油很提味，也无需太多，一小勺即可，别忘了这是我们的减肥餐，油多了就不好了。而且即使不浇热辣油，放点儿鲜辣椒丝、香油一拌也是可以的。
菜无定式，在家做就是随心所欲，怎么喜欢怎么来——