自家特产的全麦健康汉堡包 2009-04-07 08:09阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1342986395 自从买了那一大袋全麦粉, 之后所有的烘培就都和全麦有关了. 这不刚刚又做了全麦芝麻餐包, 用它来做汉堡胚, 早晨起来夹上蔬菜、奶酪、鸡蛋和火腿等各种馅料, 再挤上少许象沙拉酱、千岛酱、番茄酱或者辣椒酱等等自己喜爱的酱料, 那就是自家特产的健康汉堡啦! 绝对不输老K家和大M家哦! 材料： 中种面团A：全麦粉200克、高粉100克、酵母5克、牛奶210克; 主面团B：高粉100克、盐4克、糖35克、牛奶40克、玉米油25克; 白芝麻、鸡蛋液各适量. 做法： 1 将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大； 2 将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；
