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自己DTY远离添加剂--酸奶水果雪糕

2012-05-14 07:46阅读：

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自己DTY远离添加剂--酸奶水果雪糕
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天气说热就热了，感觉冬天还刚过去没多久，夏天就转眼来到眼前了。天一热，各种冷饮就最受欢迎了，尤其是孩子们，最喜欢吃个冰棍雪糕啥的了。可前几天听了东方广播电台播出的有关冷饮添加剂的报道，实在是让人有些不放心。

据报道有记者走访了冷饮市场发现，一个小小的一根冰淇淋雪糕，有的添加剂居然多达有20多种！其中常见的增稠剂有羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、槐豆胶等，色素有焦糖色、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红等，调味剂有香精、甜蜜素、乳酸、乳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等，乳化剂有磷脂、单硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯等等。

除了这些我们平民百姓看不懂的这些胶那些酸之外，更可恨的是很多奶油雪糕根本不含奶，而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑，其他诸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋，也只是添加了草
莓香精或代可可脂而已。记者发现某品牌的蒙古酸奶口味雪糕的配料表中根本见不到蒙古酸奶的身影。而厂家是这样回复记者的询问的：该雪糕中确实完全不含酸奶，也并非全脂乳粉在生产中加工为酸奶后制成，其酸奶口味是通过添加剂的工艺处理后达到的，但出于商业原因考虑，不能告知是哪种成分做出了蒙古酸奶的口味。

那么我们如何让孩子吃到一支好吃又卫生的漂亮雪糕，给家人一支健康又放心的爱心雪糕，给自己一支充满童年回忆的绿豆雪糕呢？大家一起动手DIY吧，保证让孩子和家人都感受到自己动手的快乐和趣味，充分享受家庭制作的健康安全和创意美味。


材料：自制酸奶（做法在这里）、蜂蜜或绵白糖、各种当季水果（我这次用的是草莓、猕猴桃和芒果，可以根据喜好随意搭配）。
做法：

自己DTY远离添加剂--酸奶水果雪糕

1 先把雪糕机身提前一天放入冰箱，冷冻24小时；
2 把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，根据喜好加入蜂蜜或绵白糖；
3 开动搅拌机打成酸奶水果汁；
4 从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；
5 也可以先放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；
6 耐心等待10分钟左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦!


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