新浪博客
。有益气养血的功效，在享受美味的同时，也具有补养身体的效果。煲汤我们一般选用老鸭为好，老鸭炖汤不仅滋味鲜美，营养也更全面。只是老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧，纤维较粗，所以必须经过长时间的小火炖煮，鸭肉才能变得酥烂，这样才有利于消化吸收，这是比较考验耐心的。你看我这一锅老鸭汤足足炖了3个半小时才够酥烂，炖好了天都已经墨墨黑了，在灯光下拍出来的照片和平常日光下拍摄的感觉大不一样，是不是也有另一种味道呢。
【老鸭扁尖汤】
材料：老鸭1个（净重约800克）、扁尖笋150克、葱结一个、老姜1块、红枣4个、枸杞10克、香叶1张、料酒1大匙、盐适量。（食材来自甫田网）
做法：
【老鸭扁尖汤】
材料：老鸭1个（净重约800克）、扁尖笋150克、葱结一个、老姜1块、红枣4个、枸杞10克、香叶1张、料酒1大匙、盐适量。（食材来自甫田网）
做法：