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小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片

2008-12-11 08:16阅读:
小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片
蜜烤苹果片

自从两箱苹果进门,不光我惦记着,家人惦记着,家里吃着,上班带着,就连远在德国的茄子MM也常常问起我家苹果的“去向”问题。

我是有教训的,去年的“冬储”苹果过了年有将近三分之一干巴了,最后和其他水果搭档做了水果茶
了,想起刚来家的时候那水灵劲儿,真是可惜了,所以今年除了生吃之外,条件和时间允许的情况下,我也在努力学习和开发苹果食谱,曾做过几道菜,大家还都喜欢。

苹果有“青春果”、“智慧果”的美誉。苹果的香味提神醒脑、开胃除烦,其丰富的粗纤维可以助消化,促进新陈代谢,减少有害物质对人体的损害,苹果还有生津润肺的功效,丰富的锌可以增强记忆力,所以有人称它为“记忆之果”……

俗话说“早上吃水果是金”,因为早上是人体吸收营养最强的时候,可是早上又是最忙的时候。发现了一道枫糖核桃苹果片的做法,不过是用平锅慢火煎的,步骤像做蜜饯,得站在炉台边照应着。懒人自有懒人的办法,用烤箱啊!做了道蜜烤苹果片,把蜜汁调好之后均匀挂在切好的苹果片上,放在烤箱里烘着,30分钟之后就烤好了,丰富一下早餐的花样。

“焦黄的颜色极度诱惑眼球”,嘿嘿,也诱惑味蕾呢! 小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片

小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片
蜜烤苹果片

材料:苹果1个,植物黄油 30g,糖桂花2勺,枫糖1勺;
小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片
步骤:
1、 烤箱旋风挡180预热;
2、 苹果洗净去皮,然后去籽,切成月牙小片,用盐水泡上,防止发黑;
3、 将人造黄油融化,加入糖桂花和枫糖,搅拌成蜜汁;
4、 烤盘垫上锡纸,将苹果片沥干水分,用刷子将步骤(2)刷在苹果片上,并排列在烤盘上,最后将剩下的蜜汁淋在苹果片上;
5、 将装着苹果片的烤盘放入烤箱,烤上约15分钟时给苹果片翻个,30分钟后,苹果片起皱变软,变黄出香,蜜烤苹果片就可以食用了。

两种自选吃法:
小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片
01、吐司苹果片:把吐司切小片,或用多士炉略烤一下,然后将苹果片夹在中间……

小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片
02、餐后甜点:把烤好的苹果片盛出摆盘,撒上点炒熟的南瓜籽,然后在淋上点蜜汁……

小提示:
1、 可以用无盐黄油替代植物黄油;
2、 糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,枫糖(maple syrup)可以直接食用,两者都适合高温调理。如果不喜欢甜味可以少放些糖浆。

烤制的苹果有种特别的香味,搭配和中益肺的糖桂花和香甜味醇枫糖,具有滋阴润燥的功效。

小吃新宠:诱惑味蕾的蜜烤苹果片
摘自笔记

原文:You put a baby in a crib with an apple and a rabbit. If it eats the rabbit and plays with the apple, I'll buy you a new car. ~Harvey Diamond

译文:把孩子放在小床上同时摆上苹果和兔子。如果孩子吃了兔子而去玩水果,我会给你买辆新车的。

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