小时候最先跟妈妈学做的是炒鸡蛋，最喜欢吃的菜是妈妈做的蛋炒西红柿，到后来，自己感到最驾轻就熟的活计就是煮挂面，要知道，方便面也就是在80年代才开始普及开来的，之前“最方便的面”就数挂面了。
挂面是用小麦面粉，添加盐、碱、水等，经干燥后切制成的干面条。小时候的挂面三分之二是用印着字的简易包装纸包裹的，只有三分之一的面线露出来，有粗细、圆扁几种规格，还有添加了鸡蛋以及菠菜、胡萝卜等蔬菜的特色挂面。挂面易于保存，即便妈妈不在家，应“胃需”煮碗面也很方便呢！
对无所不能的妈妈来说，手擀面可是她的拿手绝活，揉好面团，擀成薄皮，叠上几层，然后切成面丝，迅速抖开，撒上面粉，就等下锅了，呵呵，蒙太奇的镜头都存在脑子里，久久挥之不去呢！
炝锅面可是妈妈当年最拿手的快餐面。开始就像做炒菜一样，只不过用少量的油先将所用的食材炝一下锅，然后再注水下面条，最后放入调味料。妈妈通常把姜啊、葱啊、香菜啊放入小碗中，再添加盐、味精和香油，