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预约自在味——豆干青酱意面

2009-11-18 09:27阅读:
预约自在味——豆干青酱意面

上班族,呵呵,白领、蓝领、金领、灰领、粉领,无论领子的颜色是什么,这一年当中难免要“转型”做一下忙碌族,甚至在“半个月亮爬上来”之时,还要当个夜猫子,做个辛苦的加班族。一天、半天的看不出来对生活有什么样的影响,如果连续几天下来作息时间改变,继而就会干扰体内的生物钟,味觉器官也变得迟钝起来。

家里有瓶用罗勒和松子混合调制的青酱,加上豆腐干和杭椒,豆干青酱意面,散发着香气,调整饮食状态,忙里偷闲,也要主动给自己预约自在味~~

预约自在味——豆干青酱意面

豆干青酱意面

材料:意大利面,青酱(罐),白豆干,杭椒,生姜;
橄榄油,黑胡椒粉,蘑菇精,白糖,盐;
预约自在味——豆干青酱意面
步骤:
1、 杭椒洗净,斜切成圈,白豆干切成长片;
2、 汤锅放水,待水沸时撒上一小勺盐,随即将意面放入,按照包装袋上提示的时间煮熟;
预约自在味——豆干青酱意面

3、 同时,不粘锅放少量橄榄油,油热之后下杭椒和豆干煸炒,待其出香,豆干变黄,先加点盐和白糖调味提鲜;
4、 放入煮好的面线,加入适量的青酱,混合翻炒,撒上适量的盐、黑胡椒粉和蘑菇精,均匀入味,即可食用了。

预约自在味——豆干青酱意面

青酱(Pesto的主要成分是罗勒和松子,加上用橄榄油混合调配而成,具有草本的浓郁味,其中的罗勒(Basil是一种草本植物,有“香草之王”的美称,在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用,是西式烹饪不可缺少的调味料。如果能买到新鲜的罗勒,可以照章自己烹制青酱,分装在瓶子里入冰箱存放,随吃随用。

回想一下,小时候曾经拥有“零厨艺”的我,就是在煮面、炒饭的过程中慢慢培养起入厨的兴趣的呢!应时糅合可心的配料,煮面调味进行时,复杂程序看自己的时间,犒劳忙碌族,选择多多滴呢~~

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